烏魚絲瓜湯的做法

2017-07-10 17:32:09　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：烏魚可能大家都不是那么熟悉的，但是如果經(jīng)常吃海鮮的人們的話可能會吃到這種魚類，不過這種魚都是燉湯來喝的，比較常見的一種湯類就是烏魚

烏魚可能大家都不是那么熟悉的，但是如果經(jīng)常吃海鮮的人們的話可能會吃到這種魚類，不過這種魚都是燉湯來喝的，比較常見的一種湯類就是烏魚絲瓜湯的，可是很多人都不太會去做這道湯，其實(shí)這道湯做起來并沒有大家所想象中的那么復(fù)雜，只要掌握到了制作的訣竅就是比較簡單去做的，只不過買回來的魚一定要宰殺干凈的，這樣吃起來的話才會更加的干凈衛(wèi)生。

做法一

原料

烏魚1條，絲瓜300克，鹽、味精、香油、黃酒、姜各適量。

制法

1、烏魚宰殺洗凈，剁成塊;絲瓜洗凈切段;姜洗凈切片。

2、燒熱鍋，加油，放魚塊煎至微黃，鍋中注入清水適量，放入姜片、鹽、黃酒，用大火煮沸。

3、用小火慢燉至魚七成熟，加絲瓜滾約1分鐘，加味精、香油調(diào)味即可。

食用功效

溫補(bǔ)氣血，生乳通乳。？

做法二

1將絲瓜刮去瓜衣.洗凈后用刀片成片；

2. 黑魚宰殺治凈.片取凈魚肉剁成糝加入姜、蔥、味精、鹽調(diào)勻；

3. 絲瓜片入鍋斷生后漂涼.置于墩子上.抹上蛋清豆粉.放入魚糝.卷成卷；

4. 改刀定碗.入籠蒸熟.翻扣于圓盤內(nèi).掛上白汁即可。

上文就是向大家詳細(xì)介紹了烏魚絲瓜湯的做法是什么，其實(shí)這兩種做法大家可以任意選其一的，不過首先就是要將這種魚切成片的，最好是切成薄片，這樣燉出來的湯才會更加的鮮美，而且是在產(chǎn)婦剛生完產(chǎn)以后就可以多喝一些這樣的湯的，可以達(dá)到補(bǔ)奶的作用，讓自己的奶水變得比以前更加的充足。