蓮藕排骨湯的做法？
蓮藕排骨湯是很普遍的一道家常菜，很多的家庭都很喜歡喝這個(gè)湯，不僅是因?yàn)樯徟号殴菧奈兜篮芎茫疑徟号殴菧墓πШ妥饔靡彩呛芏嗟?。排骨中含有很豐富的鈣元素和蛋白質(zhì)，而蓮藕中含有多種維生素和微量元素，是可以促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)的，那么蓮藕排骨湯到底應(yīng)該如何制作呢？
材料：黃豆50克，蓮藕200克，豬排骨200克
調(diào)味料：高湯，鹽，味精，醋，醬油，料酒，香菜末，花椒粉，姜片，蔥段，植物油
做法：
1、黃豆洗凈，用冷水浸泡，蓮藕去皮洗凈切塊，排骨洗凈切段；
2、油鍋燒至五成熱，放排骨炒一炒，變色后倒入除味精、香菜外的所有調(diào)味料；
3、大火燒開(kāi)，放入藕塊，再次燒開(kāi)時(shí)將炒鍋里的材料都倒進(jìn)砂鍋里，開(kāi)火慢煲，知道排骨酥爛，放香菜末和味精調(diào)味即可。
蓮藕排骨湯的功效
本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
１、蓮藕是自古以來(lái)就為人們所鐘愛(ài)的食品，據(jù)中醫(yī)記載藕又稱(chēng)為“靈根”，味甘，性寒，無(wú)毒，視為祛瘀生津之佳品，止瀉固精。
２、老年人常吃藕，可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具延年益壽之功。
３、藕有清肺止血的功效，肺結(jié)核病人最宜食用。
適宜人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食，缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。
飲食禁忌：婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨(dú)不忌藕，是因?yàn)樗芟觥?/p>
文章中介紹了蓮藕排骨湯的具體的做法，同時(shí)也介紹了蓮藕排骨湯的具體的功效，這就說(shuō)明了這道菜的功效和作用是很多的，是很適合大家飲用的。但是雖然好處很多，蓮藕還是屬于涼性的食物，所以并不太適合體寒的人食用，所以也需要適量的攝入。
