燉豬蹄湯的家常做法有哪些呢
燉豬蹄的口味非常的獨(dú)特，在生活當(dāng)中也受到了廣大年輕朋友們的熱情歡迎，由于含有有豐富的膠原蛋白，而且能夠增加我們身體皮膚的彈性，特別適合女性朋友們食用。燉豬蹄的方法很多，接下來(lái)就來(lái)為大家一一的介紹一下，燉豬蹄的家常做法。
食材
鮮豬蹄、棗、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
步驟/方法
購(gòu)買新鮮的后豬蹄，盡量讓賣肉的用刀將豬蹄從中間劈開(kāi)，這樣省下自己動(dòng)手了。因?yàn)樨i蹄骨頭硬，家里的刀砍不動(dòng)，即使砍動(dòng)了也會(huì)損害刀口。
把鍋放在爐子上加入水(加開(kāi)水煮開(kāi)的快一些)，將水燒開(kāi)，放入豬蹄煮一煮，撈出來(lái)備用，這樣再燉豬蹄能很容易煮透。
把鍋刷干凈后放入少許油，待油熱到七八成后放甜醬飛起來(lái)，等甜醬飛熟了之后再放進(jìn)豬蹄、紅棗，然后改用小火，慢慢燉豬蹄至八成熟。
待豬蹄軟爛(可用筷子挑一挑豬蹄，能挑動(dòng)就燉爛了)，湯變的很濃時(shí)放入適量的鹽，雞精，料酒，胡椒面等調(diào)味品調(diào)好口味。
胡椒面
放完調(diào)料后再用小火燉一會(huì)兒，然后試嘗一口，看看咸度是否合適。如果沒(méi)有滋味可以再放點(diǎn)鹽，再悶一會(huì)兒后撒上一把蔥末就能出鍋上桌了。
豬蹄時(shí)由于比較黏，吃的時(shí)候可以戴上一次性手套比較方便，這樣不至于把兩手弄的黏糊糊的。
END
注意事項(xiàng)
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燉豬蹄好吃又美味，在生活當(dāng)中堪稱得上是滋味香濃的美食，不光是好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，既可以用來(lái)做湯又可以用來(lái)炒菜，豬蹄當(dāng)中本身就含有豐富的膠原蛋白，也并不用擔(dān)心豬蹄豬蹄會(huì)對(duì)我們身體造成什么影響？
