蓮藕是一種很常見(jiàn)的食材，在我們的飯桌上也是很常見(jiàn)的。炒蓮藕或者清燉蓮藕湯都是受到大家喜愛(ài)的，吃起來(lái)脆脆的口感很好。當(dāng)然大家肯定會(huì)說(shuō)喜歡吃蓮藕不僅是因?yàn)樯徟旱拿牢叮嗟漠?dāng)然是因?yàn)樯徟河兄芏嗟臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。說(shuō)到這里肯定一些朋友們迫不及待的想知道下關(guān)于蓮藕的做法了，下面去了解下清燉蓮藕湯怎么做？

準(zhǔn)備材料

主料：蓮藕 500克

配料：鹽 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 各適量

制作方法

1. 鮮藕去皮洗凈，切滾刀塊；

2. 鋁鍋，加入鮮湯，燒沸后入藕，燉至藕脆爽；

3. 下味精、鹽、胡椒粉即成。

營(yíng)養(yǎng)功效

蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過(guò)氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。

蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（約2%），其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價(jià)值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。

蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。

富含維生素C和膳食纖維，對(duì)肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。

所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對(duì)淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合。

可以消暑清熱，是良好的祛暑食物。

食用療效編輯

排毒養(yǎng)顏

蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。

中醫(yī)認(rèn)為，藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品，既可食用，又可藥用。

生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。

同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。

美容祛痘

吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。

花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。

蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、長(zhǎng)期食用能清熱祛痘，滋潤(rùn)皮膚。

蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。

關(guān)于清燉蓮藕湯怎么做，一開(kāi)始不知道怎么做的朋友們這下都明白了吧。只要按照這些步驟，一定是會(huì)做出美味的蓮藕湯的，不過(guò)還是需要提醒的就是蓮藕雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是還是希望一些孕婦和老年人適當(dāng)?shù)氖秤镁涂梢粤耍^(guò)多食用反而會(huì)有很多的問(wèn)題出現(xiàn)。