烏雞湯怎么煮呢
2017-07-10 09:58:07 來源：360常識網
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導語：烏雞湯的味道非常的鮮美，它的微量元素含量非常該，還能對我們的身體進行更好的滋補，烏雞湯可以說是老少皆宜的一種滋補食物，能很好的提高
烏雞湯的味道非常的鮮美，它的微量元素含量非常該，還能對我們的身體進行更好的滋補，烏雞湯可以說是老少皆宜的一種滋補食物，能很好的提高我們身體的免疫力和恢復體力，但是一定要掌握好做法才能把他營養(yǎng)和美味全部展現(xiàn)出現(xiàn)了，下面一起了解下烏雞湯怎么煮呢。
烏雞湯怎么煮呢
一、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
二、補品三套禽
原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。
做法：
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結，調正味道即成。
三、五味烏雞補血湯
原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
1. 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
2. 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。
上面就是對烏雞湯怎么煮呢的介紹，通過了解之后我們在煮烏雞湯的時候一定要用小火慢慢的熬制，并且可以根據(jù)的自己的身體情況在里面加入花旗參或者是紅棗等，這樣能讓營養(yǎng)更加的豐富。
