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花膠人參雞湯做法是什么

2017-07-10 08:58:46  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:花膠人參雞湯是一道對身體大補的菜。尤其是在這道菜當中含有人參,營養(yǎng)非常的豐富,營養(yǎng)價值非常高。在人生當中皂苷以及多糖的含量非常充分

花膠人參雞湯是一道對身體大補的菜。尤其是在這道菜當中含有人參,營養(yǎng)非常的豐富,營養(yǎng)價值非常高。在人生當中皂苷以及多糖的含量非常充分,吃了這道菜之后,營養(yǎng)物質(zhì)會被人體皮膚緩慢吸收,能促進毛細血管擴張,能加速血液循環(huán),對于皮膚有很好的保養(yǎng)效果,還能調(diào)節(jié)身體皮膚的水油平衡。

下面來介紹花膠人參雞湯具體的制作方式。

首先是材料選擇:花膠150克,瘦肉150克,鮮人參150克,雞0.5只,枸杞1把,姜片,鹽。

制作步驟:1.花膠、鮮人參、瘦肉、雞半只、枸杞一把、雞頭雞腳先用姜片煲成三碗湯備用。

2.所有材料放燉盅,加入雞湯放入蒸鍋中,從冷水開始,大火煮開五分鐘后關(guān)小火慢燉三小時,放鹽調(diào)味。

另外還有一種做法:花膠切小塊冷水浸泡過夜。鍋放冷水燒開,把雞肉和花膠燙煮一下,用冷水沖洗干凈。把人參切小塊和枸杞、花膠放進燉盅里。把雞肉放進燉盅里,加適量水進去。蓋上蓋子放進燉鍋里。燉鍋加水到刻度,慢燉4個小時。燉好后濾掉浮油,去掉雞皮,放少許鹽調(diào)味即可。

記性差的人可以吃這道菜。制作的時候如果找不到人參,也可以用蘿卜替代,制作出來同樣鮮美可口。

需要注意,這道菜在做的時候可以多燉一下,一般可以燉四個小時左右,燉稍微久一點,人參的精華可以侵入到雞湯里面,這樣喝這糖就更具有滋補的功效。另外,燉的時候要注意記得添水,避免燉干了損壞人參的效果。燉的時候用文火慢燉。

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