蓮藕龍骨湯的功效是什么
大家經(jīng)常聽到蓮藕排骨湯卻不知道什么是蓮藕龍骨湯，事實上，龍骨就是排骨啦！因為排骨湯煮出來營養(yǎng)價值非常豐富，所以美名其曰“龍骨”，或許有的人只是知道這道菜的做法，可是真的談?wù)撈饋砩徟糊埞菧墓π鞘裁此麄兙鸵粺o所知了，建議大家一起來了解這方面的正確知識，在以后的生活中一定會用得上哦！
龍骨蓮藕湯屬于羹/湯，主要原料是藕、排骨，口味是鮮，工藝是煲，難度屬于中級。龍骨富含鈣質(zhì)，是補鈣的佳品。
營養(yǎng)價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
貼士
1、如果比較介意嘌呤，可提前將龍骨飛水。
2、水一定要一次性加夠量，如果需要中途加水必須加沸水。
3、女生生理期飲用，請去掉薏米。
4、難度：一般簡單;時間：準(zhǔn)備1小時，做4個小時;價格：25元;分量：四人份;口味：鮮甜。
5、秋季天氣干燥，因多食潤燥、滋補之物。將蓮藕、薏米等與大骨同煲，能達到祛濕、滋潤的效果。
蓮藕龍骨湯的功效主要就是上面說的這么多了，希望你們都能牢記在心，建議大家煮食的時間不要太久，有的人總是認(rèn)為排骨湯要多煮一會營養(yǎng)價值菜最高，殊不知煮的太久了反而適得其反，同時也告訴大家這樣的菜做好當(dāng)天煮了當(dāng)天吃，隔夜再吃容易變質(zhì)！
