牛肉火鍋湯怎么做呢？
很多的食材都可以拿來(lái)做成火鍋，不僅僅包括很多的素材，也有很多的肉制品，比如雞肉，牛肉，魚(yú)肉，以及各種的羊肉，都是制作火鍋很好的食材。并且牛肉也可以拿來(lái)做成火鍋湯，今天我們一起來(lái)了解牛肉火鍋湯的制作方法以及主要的配料，平時(shí)在家里面可以試著來(lái)制作。
配料
牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、面條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、
各種調(diào)料
火鍋底湯
水8杯、干金槍魚(yú)、海帶
調(diào)味汁：
火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿卜汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬
調(diào)味料
醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油
做法
1．火鍋底湯做法：往鍋里加水，放入海帶，水沸后關(guān)掉火，再把干金槍魚(yú)放在湯里泡20分鐘后，倒出的湯即可。
2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷凍起來(lái)，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端后分散開(kāi)，韭菜切成7~8厘米長(zhǎng)，茼蒿要洗干凈。
3．調(diào)味汁的做法：往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁、切得很細(xì)的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌。
4．放入火鍋底湯里煮熟：用醬油和料酒調(diào)好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準(zhǔn)備好的蔬菜和肉放進(jìn)鍋里，煮熟后加調(diào)味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入細(xì)面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最后用鹽、胡椒調(diào)味。即可
在用牛肉做火鍋湯的時(shí)候，可以選擇一些能夠有效地清熱降火的素材來(lái)進(jìn)行搭配，這樣不僅僅能夠使得口感更好，并且在吃火鍋的時(shí)候也可以減少出現(xiàn)上火的情況，比如，加入適當(dāng)?shù)亩垢?，?huì)有很好的清涼降火的作用，并且豆腐本身也很容易入味。
