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牛肉火鍋湯怎么做呢?

2017-07-09 20:39:58  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):很多的食材都可以拿來(lái)做成火鍋,不僅僅包括很多的素材,也有很多的肉制品,比如雞肉,牛肉,魚(yú)肉,以及各種的羊肉,都是制作火鍋很好的食材

很多的食材都可以拿來(lái)做成火鍋,不僅僅包括很多的素材,也有很多的肉制品,比如雞肉,牛肉,魚(yú)肉,以及各種的羊肉,都是制作火鍋很好的食材。并且牛肉也可以拿來(lái)做成火鍋湯,今天我們一起來(lái)了解牛肉火鍋湯的制作方法以及主要的配料,平時(shí)在家里面可以試著來(lái)制作。

配料

牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、面條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、

各種調(diào)料

火鍋底湯

水8杯、干金槍魚(yú)、海帶

調(diào)味汁:

火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿卜汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬

調(diào)味料

醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油

做法

1.火鍋底湯做法:往鍋里加水,放入海帶,水沸后關(guān)掉火,再把干金槍魚(yú)放在湯里泡20分鐘后,倒出的湯即可。

2.材料的切法:牛肉要切薄片后冷凍起來(lái),香菇和白菜要切得很薄,蔥要斜切,金針菇去掉兩端后分散開(kāi),韭菜切成7~8厘米長(zhǎng),茼蒿要洗干凈。

3.調(diào)味汁的做法:往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁、切得很細(xì)的小蔥、整粒芝麻等后,均勻攪拌。

4.放入火鍋底湯里煮熟:用醬油和料酒調(diào)好味道的火鍋底湯一煮沸,就把準(zhǔn)備好的蔬菜和肉放進(jìn)鍋里,煮熟后加調(diào)味汁即可。吃完肉和蔬菜后,放入細(xì)面條,再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸,最后用鹽、胡椒調(diào)味。即可

在用牛肉做火鍋湯的時(shí)候,可以選擇一些能夠有效地清熱降火的素材來(lái)進(jìn)行搭配,這樣不僅僅能夠使得口感更好,并且在吃火鍋的時(shí)候也可以減少出現(xiàn)上火的情況,比如,加入適當(dāng)?shù)亩垢?,?huì)有很好的清涼降火的作用,并且豆腐本身也很容易入味。

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