相信大家都對(duì)這個(gè)魚(yú)圓子不陌生吧，這個(gè)是屬于閩南地帶的一種美食，特別是臺(tái)灣人都很喜歡吃這個(gè)魚(yú)圓子，味道鮮美，重要是品種多，魚(yú)圓子里面添加了魚(yú)肉，我們都知道魚(yú)肉的肉食很嫩的，吃起來(lái)也很爽口，但是如果不是閩南地帶的人做這個(gè)魚(yú)圓子就有點(diǎn)吃力了，不過(guò)我們今天會(huì)為大家介紹這個(gè)清湯魚(yú)圓子的做法，下面來(lái)看看吧。

您聽(tīng)說(shuō)過(guò)魚(yú)丸清湯嗎？這是一道減肥食譜，對(duì)高血壓癥狀也有很好的改善效果，我們一起來(lái)看看吧。

做法一

材料：

主料：魚(yú)丸200克

調(diào)料：大蔥5克，胡椒粉3克，鹽3克，醬油3克

魚(yú)丸清湯的特色：

潤(rùn)而不膩

做法

待肉湯煲沸，下魚(yú)丸煮至浮起，熄火，加蔥調(diào)味即好。

功效

滋養(yǎng)臟腑、含維生素、瘦身抗老

做法二

原料：干蛤蜊50克 冬瓜200克 魚(yú)丸

調(diào)料：油 鹽 蔥1棵 姜 料灑 胡椒粉

做法：

1 冬瓜去皮去籽，切薄片洗凈備用。

2 干蛤蜊50克清水中浸泡30分鐘，洗去泥沙。

3 鍋中熱油放入姜片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入一勺黃酒去腥炒至8分熟。

4 放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加蓋煮5分鐘。

5 放入魚(yú)丸煮熟。

6 放入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勺。

7 出鍋裝碗，撒上蔥花即可。

魚(yú)丸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1. 魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;

2. 魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

3. 魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

2.小心吞食，防止?fàn)C傷等

做法三

1、鍋中燒水，水開(kāi)倒入魚(yú)丸，蓋鍋蓋燒開(kāi)。

2、魚(yú)丸浮上來(lái)就可以加菠菜了，菠菜買回來(lái)的時(shí)候最好用水泡個(gè)30分鐘，現(xiàn)在蔬菜農(nóng)藥比較多。

3、水開(kāi)，加鹽和一些麻油就可以起鍋了。切好蔥花、姜末，鍋內(nèi)放少許食用油。開(kāi)火，加熱至油微冒青煙，下入蔥花、姜末和少許醬油(一定要少，否則湯汁顏色太濃;如不喜歡，也可不放)，然后加適量清水(水量是人數(shù)而定)。待湯汁煮開(kāi)。

為了充分利用時(shí)間，等待鍋內(nèi)湯汁開(kāi)的時(shí)候開(kāi)始準(zhǔn)備魚(yú)丸。將魚(yú)丸切成你認(rèn)為合適的大小，待用。菠菜摘洗干凈，切段，備用。

湯汁開(kāi)后，先下入魚(yú)丸，待水再次沸騰。再下入菠菜，燉煮至菠菜、魚(yú)丸熟透即可。

出鍋之前千萬(wàn)不要忘了加鹽噢！如果想讓湯更鮮美，可加少量雞精。

魚(yú)圓子不僅好吃， 還特別的容易消化，很適合老人和小孩吃，魚(yú)圓子也可以用來(lái)燙火鍋吃，還可以炒著吃，只要自己喜歡，不管怎么吃都是可以的， 但是要注意了，這個(gè)魚(yú)圓子煮的時(shí)間越久越好吃，建議多煮一會(huì)，還要記得在煮魚(yú)圓子的時(shí)候少放雞精，因?yàn)轸~(yú)圓子本身煮的湯都很鮮美的。