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腐竹怎么做湯呢

2017-07-09 19:19:23  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:腐竹的做法非常的多,可以炸著吃,也可以炒著吃,當(dāng)然也可以做湯喝,非常的營養(yǎng),而且味道也非常的不錯(cuò)。但是,要怎么做呢?怎么做湯才好喝

腐竹的做法非常的多,可以炸著吃,也可以炒著吃,當(dāng)然也可以做湯喝,非常的營養(yǎng),而且味道也非常的不錯(cuò)。但是,要怎么做呢?怎么做湯才好喝呢?相信很多人都有這樣的疑問,看飯店做的湯挺好喝的,但是,自己做的卻不好喝。究竟腐竹怎么做湯好喝呢?讓我們通過下文來了解一下吧!

腐竹木耳湯

用料腐竹150克,水發(fā)黑木耳100克,花生油、香油、精鹽、味精、水淀粉、生姜、蔥、清湯各適量。

做法

1、將腐竹放在盆內(nèi),加入開水泡至無硬心時(shí)撈出,切成3~4厘米長(zhǎng)的段。生姜、蔥洗凈,切成末。

2、黑木耳洗凈,撕成小朵。

3、炒鍋中放入花生油燒熱,下入蔥末、姜末略炒,放入腐竹、黑木耳煸炒幾下,倒入清湯燒沸后改小火慢燉3分鐘,加入精鹽、味精,轉(zhuǎn)大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。

腐竹鶉蛋糖水

主料:腐竹約100克,鵪鶉蛋8只,雪耳約30克,冰糖約350克,清水6杯。

做法

1、腐竹浸軟,撕成小塊待用。

2、鵪鶉蛋原只煮熟,浸冷水,去殼。

3、雪耳用清水浸約1小時(shí),煎去硬蒂,飛水,瀝干。

4、冰糖舂碎。

5、清水6杯煲滾,下雪耳煲半小時(shí),加入冰糖、腐竹,煮至冰糖完全溶解,放入鵪鶉蛋即成。

腐竹瓜片湯

用料:腐竹100克,黃瓜100克,蔥花、姜絲、精鹽、味精、清湯、色拉油各適量。

做法

1、腐竹用溫水泡開,切段。

2、黃瓜洗凈,切片備用。

3、熱鍋中倒入色拉油,下蔥花、姜絲爆香,注入清湯,放入腐竹、黃瓜燒開,打去浮沫,加入精鹽、味精調(diào)味,再煮2分鐘即可出鍋。

通過上文的介紹,相信你已經(jīng)知道腐竹怎么做湯好喝了吧!是不是你干凈也非常的簡(jiǎn)單呢?上文簡(jiǎn)單的介紹了腐竹三種做湯的方法,你可以選擇自己喜歡的來嘗試做一些,需要的食材,都是非常的簡(jiǎn)單的,自己做起來也非常的快,可以做給家人喝,相信你的家人都會(huì)非常的開心的。

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