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湯種牛奶吐司的做法是什么

2017-07-09 19:11:15  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:湯種牛奶吐司這種食物相信大家在生活中都是經(jīng)常會食用到的吧,特別是一些上班的朋友,你們早餐上班的時(shí)候由于時(shí)間的原因,你們往往會選擇吃

湯種牛奶吐司這種食物相信大家在生活中都是經(jīng)常會食用到的吧,特別是一些上班的朋友,你們早餐上班的時(shí)候由于時(shí)間的原因,你們往往會選擇吃湯種牛奶吐司。對于湯種牛奶吐司這種東西,我們在生活中不妨去學(xué)習(xí)它的做法,這樣我們在休息的時(shí)間里或者沒事的時(shí)候也是自己制作吐司當(dāng)做早餐。

材料:高粉205克,黃油18克,湯種65克,牛奶58克,干酵母4.5克,全蛋22克,細(xì)糖32.5克,奶粉、湯種牛奶吐司10.8克,鹽2.9克,高粉20克,水100克。

做法:

1.材料:高粉205克 鹽2.9克 奶粉10.8克 細(xì)糖32.5克全蛋22克 牛奶58克 湯種65克干酵母4.5克 黃油18克 湯種:20克高粉+100克水,小火慢慢熬至有紋路時(shí)關(guān)火,晾涼后即成湯種.

2.除黃油外的所有材料放入面包機(jī),啟動發(fā)面程序,20分鐘后停止加入黃油,再啟動一次,揉至擴(kuò)展階段.

3.揉好的面團(tuán),覆保鮮膜在烤箱中進(jìn)行第一次發(fā)酵,溫度26-28度,60min.發(fā)至2.5-3倍大.

4.發(fā)好的面團(tuán)面團(tuán)分割成三個(gè)、滾圓.

5.蓋濕毛巾中間松弛15min.

6.中間發(fā)酵好的將面團(tuán)搟成長形,卷起.第二次搟開,再卷起.

7.整完形的吐司放入吐司模,刷上蛋液,進(jìn)行最后發(fā)酵,溫度38度,55min左右.

8.發(fā)好的吐司刷上一層蛋液,放入預(yù)熱好的烤箱,偏下層,150度,35-40min烤焙:倒數(shù)第二層,150 度.

相信大家看完這篇文章介紹的湯種牛奶吐司的做法,你們應(yīng)該都知道湯種牛奶吐司是怎么樣制作出來了吧。湯種牛奶吐司這種東西,我們在平時(shí)是可以搭配牛奶一起來食用的,不僅可以補(bǔ)充我們身體所需的蛋白質(zhì),也可以填飽肚子。

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