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土茯苓老鴨湯的做法

2017-07-09 19:02:53  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:大家都知道茯苓是一種比較好的藥材,在中醫(yī)里面認(rèn)為茯苓是具有滋陰的效果,對于女性們的月經(jīng)問題有一定的額調(diào)節(jié)作用,因此,非常適合女性們

大家都知道茯苓是一種比較好的藥材,在中醫(yī)里面認(rèn)為茯苓是具有滋陰的效果,對于女性們的月經(jīng)問題有一定的額調(diào)節(jié)作用,因此,非常適合女性們食用,而茯苓特別適合用來制作一些湯鍋,例如土茯苓老鴨湯是一道比較著名的湯鍋,做法簡單易學(xué),下面就來看看土茯苓老鴨湯的做法講解吧。

1、土茯苓洗凈、削皮、剁成大塊;

2、綠豆洗凈,提前用清水浸泡;

3、陳皮用清水泡軟;

4、姜去皮、切片;

5、處理過的老鴨洗凈,斬成塊狀;

6、鍋燒熱,倒入少許油,待油燒熱,放入姜片爆香;

7、放入老鴨塊,大火煸炒;

8、煸至鴨肉出油,盛出鴨肉待用;

9、泡軟的陳皮用刀刮去內(nèi)膜;

10、湯煲中放入煸過的鴨肉、土茯苓、綠豆、陳皮和姜片;

11、倒入1L清水;

12、大火煮沸,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火煲2小時左右,關(guān)火后加少許鹽調(diào)味。

注:1、土茯苓自己不好處理,最好買時讓人幫助削皮、剁成小塊;

2、鴨子的選擇寧老勿嫩,因?yàn)槔哮啗]什么皮下脂肪,適合煲湯,不會過于油膩;

3、因?yàn)槔哮喨赓|(zhì)不易熟,煲煮的時間要足夠長。

以上就是對于土茯苓老鴨湯的做法講解了,希望有興趣的人士可以了解一下,特別是女性們有生理問題的,例如激素分泌問題或者是月經(jīng)有問題的對可以食用土茯苓老鴨湯來進(jìn)行調(diào)養(yǎng),但是在制作的時候要把握好茯苓的放入量,不能過量食用。

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