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西紅柿疙瘩湯的做法大全是什么

2017-07-09 19:02:25  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:西紅柿這種蔬菜非常的受歡迎,味道酸甜可口,適合用來做湯或者是直接烹飪,西紅柿的用處非常多,吃法也非常多,在北方,人們喜歡吃面食,而

西紅柿這種蔬菜非常的受歡迎,味道酸甜可口,適合用來做湯或者是直接烹飪,西紅柿的用處非常多,吃法也非常多,在北方,人們喜歡吃面食,而現(xiàn)在人們習(xí)慣在面食上面增加一些新的材料,例如加入西紅柿做成西紅柿疙瘩湯是一種經(jīng)典的做法,那么,西紅柿疙瘩湯的做法大全是什么呢?

1. 面粉中緩慢加入50克溫開水,用筷子攪拌,形成小面片.

2. 鍋內(nèi)放底油加熱,放入蔥姜末熗鍋,后放入西紅柿、番茄醬翻炒.

3. 加入鹽和糖繼續(xù)翻炒至湯汁紅亮,下入水開的另一湯鍋中.

4. 接著下入面疙瘩,同時中小火不停的用湯勺攪動,防止面疙瘩結(jié)成大塊,如形成了大塊,用湯勺捻開.

5. 蓋蓋燜煮3-5分鐘,煮到粘稠適中開蓋加鹽少許,轉(zhuǎn)圈倒入攪拌好的雞蛋,攪動一下,關(guān)火,淋上幾滴香油.

6. 吃時撒上一些香菜和小蔥.

烹飪技巧

1、要選用自然熟透的西紅柿,不能用未成熟帶有青色的西紅柿,因為未成熟的西紅柿里含有龍葵堿,食后使口腔感到苦澀,胃部不適,食多了還會中毒;

2、如不喜歡香菜的味道, 可用嫩芹菜葉替代香菜,也可不加;

3、做面疙瘩時,水一定要一點一點的加,才能做出棉絮、云朵般的疙瘩。

以上就是對于西紅柿疙瘩湯的做法大全是什么的講解了,總體的做法是比較簡單的,而且做的時候不會遇到一些問題,家庭主婦或者是孩子都能夠?qū)W習(xí)制作,希望有興趣的人士和喜歡吃面食的人士可以學(xué)一下這道西紅柿疙瘩湯的做法大全。

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