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牛腩湯面做法是什么啊

2017-07-09 18:42:37  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:牛腩不僅做法多,吃法也一樣的多種多樣,無論怎么做牛腩都是我們餐桌上最常見的菜,我們都知道湯面吃起來會(huì)比一般的面條有味道,那吃過牛腩

牛腩不僅做法多,吃法也一樣的多種多樣,無論怎么做牛腩都是我們餐桌上最常見的菜,我們都知道湯面吃起來會(huì)比一般的面條有味道,那吃過牛腩湯面的朋友們就會(huì)更加的想知道關(guān)于牛腩湯面的制作方法了,那我們要怎樣做出來的牛腩湯面才會(huì)更加的好吃,下面我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。

主料:100g牛腩150g掛面3g香菜2g蔥2g姜

配料:適量油適量鹽適量雞粉

做法:1牛腩斬成大塊。

2放入滾水鍋中氽燙后撈出,再用熱水漂洗一遍,撈出瀝干水分備用。

3把牛腩放入砂鍋內(nèi),加入冷水,蔥姜,燒開后改小火煲1小時(shí)以上。

4面條放入滾水鍋中,煮熟后過溫開水后瀝干放入碗內(nèi)。

5香菜洗凈后切末。

6加入牛肉湯和牛腩,香菜,最后加入適量的鹽和雞粉。

7喜歡辣的,吃的時(shí)候配上辣椒油更爽了。

溫馨提示:1鍋中加兩小勺油(如果牛肉比較肥,油可以再少一點(diǎn),刷一下鍋底就行),下入干紅椒和生姜片,爆香后下入牛腩,翻炒四五分鐘。

2牛腩補(bǔ)虛溫中,益腎強(qiáng)壯。用白蘿卜煮牛腩,不但味道鮮美,而且強(qiáng)身健體,增進(jìn)食欲,補(bǔ)而不燥。

3一般煲一砂鍋的牛腩湯夠吃幾天的,吃的時(shí)候盛出一部分牛腩和湯熱下就好,既省時(shí)又省火。

在做這道牛腩湯面的時(shí)候假如你不想吃太油膩的湯面,那在做牛腩的時(shí)候可以先用開水把牛腩先焯一下,不僅可以去除腥味還可以去除些油脂,這樣做出來的湯面就不會(huì)那么的油了,另外我們還可以加點(diǎn)青菜在里面哦,這樣色香味俱全了。

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