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絲瓜皮蛋瘦肉湯怎么做

2017-07-09 18:30:57  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:大家一定都聽說過皮蛋瘦肉粥,但是不知道是否聽說過絲瓜皮蛋瘦肉湯。絲瓜皮蛋瘦肉湯是個新穎的菜式,皮蛋瘦肉加上絲瓜,能夠去除皮蛋的苦澀

大家一定都聽說過皮蛋瘦肉粥,但是不知道是否聽說過絲瓜皮蛋瘦肉湯。絲瓜皮蛋瘦肉湯是個新穎的菜式,皮蛋瘦肉加上絲瓜,能夠去除皮蛋的苦澀,還能把肉質(zhì)的鮮美激發(fā)出來,而且絲瓜本生也是富含多種健康元素的蔬菜,對于身體和皮膚都是極好的,清涼解毒,美容養(yǎng)顏。那么絲瓜皮蛋瘦肉湯怎么做呢?

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。

皮蛋為我國特有的蛋加工食品,是一種典型的蛋加工品,具特殊風(fēng)味,能促進食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”,坊間常用來治療咽喉痛,咽療,聲音嘶啞,便秘。

制作步驟折疊編輯本段

1 梅子肉切片,先用少量食鹽 和胡椒,生抽腌制去腥

2 準備食材:絲瓜去皮切滾刀塊,皮蛋切開小塊,生姜和蔥切末。備用

3 爐子開大火,鍋內(nèi)倒入涼水,然后下入姜末和皮蛋塊稍煮

4 燒至水開,然后用漏勺撇去皮蛋煮出的浮沫

5 然后調(diào)入適量麻油提香

6 然后下入絲瓜繼續(xù)煮

7 然后放入適量食鹽,胡椒調(diào)味

8 調(diào)味之后下入腌制好的肉片

9 待肉片煮制變色,絲瓜煮熟,下入蔥花即可起鍋了

絲瓜皮蛋瘦肉湯可謂是營養(yǎng)豐富,口感味道也是極佳的,不僅有瘦肉的鮮美,還有絲瓜的清甜,再加上皮蛋的獨特味道,無可挑剔。而且大家平時食用一些皮蛋對身體也是有好處的。上面已經(jīng)給大家介紹了絲瓜皮蛋瘦肉湯的做法,大家可以學(xué)一學(xué)。

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