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烏雞海參湯的做法是什么?

2017-07-09 18:14:11  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):烏雞湯大家都有喝過,烏雞湯就是用烏雞來做的湯,味道是非常好喝的,很多人在制作烏雞湯的時(shí)候,還會(huì)在里面加一些其它的配料,雖然直接用烏

烏雞湯大家都有喝過,烏雞湯就是用烏雞來做的湯,味道是非常好喝的,很多人在制作烏雞湯的時(shí)候,還會(huì)在里面加一些其它的配料,雖然直接用烏雞湯已經(jīng)非常鮮美了,但是如果加一些其它的配料的話,還能夠增加一些其他的營(yíng)養(yǎng)成分,提升口感,今天就教大家海參烏雞湯的做法。

用料:烏雞一只,蔥、姜、香菜、大料、料酒、茍杞、紅棗適量;發(fā)好的海參一只。鹽少量。

做法:1、將烏雞剁塊,用開水氽去血沫雜質(zhì),放蔥、姜、香菜、大料、料酒、茍杞、紅棗適量,放入瓷煲中,加溫水沒過雞塊,大火燒開,轉(zhuǎn)小火,撇去浮沫,燉一個(gè)半小時(shí)。2、海參切碎,加兩碗熬好的雞湯,約

1000克,開鍋后小火熬至小半碗,約150克左右,少加一點(diǎn)鹽、蔥花即可。有時(shí)候感覺過于簡(jiǎn)單,再切一小片白菜心。

做法:1.海參提前泡發(fā)好2.花膠泡發(fā)好。3.烏雞剁小塊淖去血水。4.洗凈紅棗,枸杞,淮山。5.生姜去皮切片。6.全部材料一起放入燉鍋內(nèi),小火燉4小時(shí)。

做法:1、草雞洗凈,控干水分,切成塊狀。2、海參切成條狀,姜切片,蔥切段。3、鍋中倒入少許油,油熱后將雞塊放入煸炒至變色。4、將炒好的雞塊、蔥、姜、八角一同倒入砂鍋中,加入1升清水,中火燉煮至雞肉將熟。5、將海參放入同煮,小火煮20分鐘左右。6、最后加入適量鹽即可。

除了在烏雞湯里面加一些海參,枸杞也是非常常見的一個(gè)配料,有些人還會(huì)在里面放一些紅棗,花椒,都是非常好喝的,也可以在里面加一些淮山藥,不同的配料有不同的功效,但是對(duì)人體都有很多的好處,適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍軌蛟鰪?qiáng)身體的體質(zhì)。

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