丸子冬瓜湯怎么做？
2017-07-09 16:39:18 來源：360常識網(wǎng)
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導語：大家在平時肯定都吃過冬瓜，一般都是會燉制冬瓜湯吃，其實也可以和瘦肉一起制作為丸子冬瓜湯，吃起來味道會更加香嫩，營養(yǎng)物質含量也比較豐
大家在平時肯定都吃過冬瓜，一般都是會燉制冬瓜湯吃，其實也可以和瘦肉一起制作為丸子冬瓜湯，吃起來味道會更加香嫩，營養(yǎng)物質含量也比較豐富。不過可能大家不太清楚這種食物的具體做法步驟是什么，接下來小編就會具體的講述一下，這樣就可以作為一項有用的參考。
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑。
丸子冬瓜湯在制作時需要使用的主料有：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚。輔料：料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。具體的做法步驟為：
1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3、湯鍋加水燒開，放入姜片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4、丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
從總體上來看，丸子冬瓜湯的制作方法還是比較簡便的，只是要注意煎制的過程中需要加入適量豬油，要不然可能會影響到口感。對該食物感興趣的朋友們，就可以按照小編的建議準備好相應的食材，并按步驟開始制作，相信味道是非常好的。
