排骨燉湯的做法是什么
在生活中，我們要是老吃類(lèi)似紅燒肉這種比較油膩的菜肴的話，我們就覺(jué)得很膩口。尤其是像現(xiàn)在這個(gè)比較熱的天氣里，我們都是想吃一些清口的菜肴的，比如排骨燉湯。我們光想吃清淡的排骨燉湯這道菜肴是不行的，我們還是要去親自做一下的。我們可以從排骨燉湯這道菜肴中，獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)，這其中包括有鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。
排骨，指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類(lèi)，可以食用。一般來(lái)說(shuō)，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會(huì)太過(guò)油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
難度：配菜(中級(jí))
時(shí)間：30-45分鐘
一、材料：
主料
排骨 鹽
花椒 大料
蔥 姜
蒜汁 香油
醬油 醋
二、清燉排骨的做法步驟
1. 首先將排骨洗凈，用溫水超一下。
2. 開(kāi)火放上鹽、花椒、大料、蔥、姜，添好水蓋上蓋子，就不用管了。
3. 水一定要一次添夠，鹽也最好一次放好。
4. 大概一小時(shí)左右就可以了，吃的時(shí)候從湯鍋中撈出，占點(diǎn)蒜汁，即好吃又解膩。
5. 燉排骨的湯，下一次還可以用來(lái)做頓，美味的打鹵面。
排骨燉湯這道菜肴是很美味的。我們?cè)诩依镆肽艹缘矫牢兜氖澄锏脑?，我們最好還是要自己親自做一下的。我們也知道我們生活中吃的一些食物，對(duì)于我們身體并沒(méi)有什么好處。在生活中，我們要是能吃到一些比較有營(yíng)養(yǎng)的食物的，身體素質(zhì)也會(huì)變強(qiáng)的。同時(shí)我們也可以用排骨做一些其他的美味的食物。
