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土雞湯的做法大全有哪些

2017-07-09 15:40:30  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:雞湯一直以來就被人們認(rèn)作是滋補(bǔ)身體的佳品,尤其是在女性懷孕和坐月子期間,熬制雞湯來為其補(bǔ)身的情況更是生活中十分常見的事情,而土雞的

雞湯一直以來就被人們認(rèn)作是滋補(bǔ)身體的佳品,尤其是在女性懷孕和坐月子期間,熬制雞湯來為其補(bǔ)身的情況更是生活中十分常見的事情,而土雞的營養(yǎng)價(jià)值相比其它種類的雞的營養(yǎng)價(jià)值要高的多,因此,土雞湯的熬制也是很多人在養(yǎng)生時(shí)十分看重的方法。

一、土雞湯

原料:土雞半只,蘿卜2個(gè),生姜1塊,紅棗6顆(數(shù)量隨意),鹽適量。

土雞湯的做法

1. 蘿卜去皮切滾刀塊(形狀大小隨意),生姜洗凈去皮切片(生姜皮不要丟哦)。

2. 將生姜皮和洗凈的雞肉一起下入冷水鍋中焯水。水沸后繼續(xù)煮2分鐘,將雞肉撈起,置流動(dòng)的水下沖洗干凈,再瀝去多余水分備用。

3. 將處理好的雞肉和姜片一起放入湯煲內(nèi),加入足量的清水,煮開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右。

4. 下入蘿卜和紅棗,繼續(xù)燉20-30分鐘(時(shí)間視自己喜好蘿卜的軟爛程度調(diào)整)。

5. 加入鹽,蓋上湯煲蓋,繼續(xù)煮5分鐘。

6. 如果土雞的油比較多,可以用湯勺把最上面的湯和油舀一些出來,單獨(dú)盛放,涼透之后雞油就會(huì)凝結(jié)在表面,油可以用來炒青菜,很香。

二、香菇土雞湯

原料:土雞1只,雞蛋黃4個(gè),香菇4朵。

調(diào)味料:姜1塊、蔥l棵,鹽2克,油5毫升,香油1毫升。

香菇土雞湯的做法:

1.先將一只雞洗凈去內(nèi)臟,留下雞肝、雞腎,姜洗凈切片,蔥切蔥花,香菇洗凈。

2.鍋內(nèi)燒水,調(diào)入少許油燒熱,放入一整只雞和雞肝、雞腎、香菇、姜片一起燉1個(gè)小時(shí)。

3.鍋中調(diào)入少許鹽,放入蛋黃,淋入少許香油,撒上蔥花即可。

特色介紹:香菇鮮嫩,雞肉香爛。

功效:溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎益精、健腦提神。

土雞湯的做法大全有哪些?由上可知,在制作土雞湯的時(shí)候,大家是可以參考文中所述的兩種土雞湯的熬制方法來制作的,一般情況下,要想增加土雞湯的營養(yǎng)價(jià)值,大家在熬制土雞湯的時(shí)候,也可在其中加入一些與肌肉不相克的有營養(yǎng)性的食材。

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