雞肉湯的做法有哪些
在生活中，每當人們患病住院或做完手術(shù)之后，人們在為其熬湯進行身體滋補的時候，都會選擇熬制雞肉湯，可見，雞肉湯對于患者身體的調(diào)理和恢復(fù)都是有幫助作用的，因此，本文要為大家介紹的烹飪技巧，便是關(guān)于雞肉湯的具體做法。
雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
雞湯味美營養(yǎng)高，且具有抗疲勞美容養(yǎng)顏的功效，一直深受人們的喜愛。德國醫(yī)學人員經(jīng)過長期研究證實，雞湯是效果良好的家庭“常備藥”，它能幫助人們有效抵御嚴寒，驅(qū)走流感，如果將雞肉和蔬菜一起燉還可以起到消炎的作用
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。
四物雞湯
食材：土雞0.5只(凈重900g)、當歸8g、熟地10g、白芍5g、川芎5g、紅棗6顆
四物雞湯的做法
1、土雞洗凈，斬塊。
2、雞肉冷水下鍋，屯去血水，洗去浮沫，待用。
3、準備好當歸、熟地、白芍與川芎等4種中藥。
4、準備好紅棗。
5、紅棗洗凈，紅棗掰去棗核與洗凈的藥材一起放入砂鍋，加入足量清水。
6、大火煮開。
7、加入雞肉。
8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮1個小時。
9、熄火，即可實用。
煲湯小貼士：不加鹽的四物雞湯已經(jīng)很美味，各位同學可以現(xiàn)實意識，若覺得味道淡了，再根據(jù)自己的口味適當加點鹽調(diào)味。
雞肉湯的做法有哪些呢？其實，雞肉湯在生活的做法是可以參考文中所述的方式來進行熬制的，而人們在學會了熬制雞肉湯的時候，也可以根據(jù)喝湯人的體質(zhì)需求或者口味風格，而在雞肉湯的食材上多下功夫，但是，需要大家注意的是，雞肉是不能與兔肉和糯米等食物一起吃的。
