鯽魚湯的家常做法
2017-07-09 15:04:26 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：湯是很多人愛喝的，對湯的選擇，完全是可以放心進行的，喝湯對滋補身體上有很好幫助，而且湯的種類較多，喝湯的時候，都是可以根據(jù)自己喜愛
湯是很多人愛喝的，對湯的選擇，完全是可以放心進行的，喝湯對滋補身體上有很好幫助，而且湯的種類較多，喝湯的時候，都是可以根據(jù)自己喜愛進行，常見湯就是鯽魚燙，這樣湯營養(yǎng)元素有很多，對提高身體免疫力效果非常不錯，對鯽魚燙的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
鯽魚湯的做法：
材料
主料：鯽魚一條.干黃花菜一把
輔料：姜適量 芹菜適量
調(diào)料：油.鹽.雞精
做法
1.準備食材，鯽魚一條 生姜適量
2.鯽魚從肚皮處殺掉
3.去掉鯽魚肚子里面的黑膜
4.從魚身用刀割幾條，容易入味
5.生姜切片，再切碎
6.用姜和鹽稍微腌制片刻
7.魚肚里面也要放點姜
8.抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用
9.鍋燒熱，加入食用油
10.下鯽魚煎至兩面發(fā)黃
11.倒入適量開水
12.再多煮一下鯽魚
13.放入泡好的黃花菜
14.大火煮5分鐘，加鹽
15.放入雞精調(diào)味
16.再加上芹菜
17.煮幾分鐘，美味的黃花菜鯽魚湯就做好了.
小訣竅
1)魚肚子里面的黑色膜要收拾干凈，不然魚怎么都會有腥味.
2)油的溫度要比平時炒菜稍高，這樣不容易沾鍋.
3)加水一定要加開水，這樣湯的顏色會比較濃，而且魚的肉質(zhì)會比較嫩.
在對鯽魚燙的做法認識后，在家里制作這類湯的時候，都是不能過多進行，制作鯽魚燙太多的話，喝不完也是很容易壞掉，這點在制作鯽魚燙的時候都是要注意，而且制作鯽魚燙對它使用材料一定要準備齊全，材料不缺少，制作的湯才會更加好喝。
