排骨白蘿卜湯的做法怎樣才能保證口感
冬天的時(shí)候就想喝一碗碗熱熱的湯才覺(jué)得舒服，而夏天喝喝排骨蘿卜湯也是極好的，清涼降火消暑氣，營(yíng)養(yǎng)豐富。然而排骨蘿卜湯冷了也一樣美味好喝的。排骨湯的制作也是很簡(jiǎn)單的，材料也不復(fù)雜，主要的就是排骨和白蘿卜。接下來(lái)我們就按照步驟一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如何煲湯吧！
【制作方法】
步驟1、蘿卜可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切塊。聽(tīng)人家比喻冬天的蘿卜為小人參，確實(shí)感覺(jué)蘿卜比肉還好吃點(diǎn)。
步驟2、排骨也一定要賣(mài)肉的師傅切塊，他們的刀快，我現(xiàn)在買(mǎi)肉，切塊，切絲都是要賣(mài)肉師傅搞定的。鍋中冷水，加姜片，倒入洗過(guò)的排骨。
步驟3、水開(kāi)后，有浮沫撈出來(lái)。（一般排骨要先過(guò)一下水的，就是把血水去掉，我買(mǎi)的這個(gè)排骨比較好，也沒(méi)有什么血水，所以直接去浮末了）然后加幾個(gè)蔥段繼續(xù)大火燒。
步驟4、大火二十分鐘后，倒入蘿卜，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火。
步驟5、一個(gè)小時(shí)后，加點(diǎn)鹽，(根據(jù)個(gè)人口味放鹽)雞精，蔥花起鍋。每個(gè)人分一碗喝喝很不錯(cuò)的。
蘿卜雖好，但吃時(shí)也要有些注意。由于蘿卜味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒，進(jìn)食不化，或體質(zhì)虛弱者宜少食；蘿卜破氣，服人參、生熟地、何首烏等補(bǔ)藥后不要實(shí)用，否則會(huì)影響藥效。此外，由于實(shí)用生蘿卜產(chǎn)氣較多，對(duì)潰瘍病也不利，所以有此類(lèi)疾病的患者要少吃蘿卜。
以上就是制作排骨蘿卜湯的做法，很簡(jiǎn)單吧，快快動(dòng)手做起來(lái)，煲給老公孩子喝，在冬天送上自己的一份暖意來(lái)表達(dá)對(duì)他們的愛(ài)意，也做些送給爸媽來(lái)關(guān)心他們，爸媽會(huì)感到很欣慰感動(dòng)的。然而自己喝也是很好的，給自己做上一碗營(yíng)養(yǎng)豐富的湯比做什么美容都好上百倍！
