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醪糟雞蛋湯的做法有哪些

2017-07-09 13:47:19  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:小編最近吃了一種非常好吃的美食,那就是醪糟雞蛋湯,由于內(nèi)心對它的喜愛,并且為了滿足我的食欲,小編特意拜訪了各個(gè)民間的醪糟雞蛋湯廚師

小編最近吃了一種非常好吃的美食,那就是醪糟雞蛋湯,由于內(nèi)心對它的喜愛,并且為了滿足我的食欲,小編特意拜訪了各個(gè)民間的醪糟雞蛋湯廚師高手,為學(xué)這做這一道沒事,煞費(fèi)了苦心,下面小編和大家分享下自己的關(guān)于怎么做醪糟雞蛋湯的經(jīng)驗(yàn)。

醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成,夏天可以解暑。主要原料是糯米,釀制工藝簡單,口味香甜醇美,很酸。乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認(rèn)為它是酸的,拒絕食用。在一些菜肴的制作上,糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。

酒釀甘辛溫,含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫,也適用哺乳期婦女催乳和通乳,還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來之前,早晚各一碗,滋陰養(yǎng)顏又豐胸,一舉數(shù)得?!?/p>

用料

主料酒釀100克雞蛋1個(gè)

輔料白糖10克枸杞子10克水適量

酒釀雞蛋湯的做法

1.準(zhǔn)備好酒釀,什么牌子的都可以

2.鍋里放入適量的水,加入枸杞子煮開

3.然后放入酒釀

4.雞蛋打在碗里,用筷子攪散

5.等水再次煮開

6.加入雞蛋液,馬上用筷子順著攪幾下,不要太用力了,攪拌的同時(shí)把火關(guān)掉,因?yàn)殡u蛋用水的溫度就可以煮熟的,這樣做出來的雞蛋不會(huì)太老,而且會(huì)是一片片的哦

7.做完就可以盛到碗里了

醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,米酵子,是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品,其熱量高。南北方叫法不同。成分:富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等,這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的乙醇,而乙醇可以促進(jìn)血液循環(huán),有助消化及增進(jìn)食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化,成熟的酒釀,含水分50.108%,乙醇2.105%,粗蛋白質(zhì)3.789%,糖分27.765%,總酸0.301%(揮發(fā)性酸0.031,不揮發(fā)酸0.271%),灰分0.085%。

關(guān)于醪糟雞蛋湯的做法就介紹到這里了,這是一種做法非常簡單,而且非常美味的食品,有非常健康,有酒香,又清甜,老幼適宜,女性朋友在生理期食用還可以解除痛經(jīng),達(dá)到滋陰養(yǎng)顏又豐胸的功效,大家都來學(xué)著做吧,保證是個(gè)不錯(cuò)的經(jīng)歷。

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