肉丸湯的做法
每餐三菜一湯是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的飲食計(jì)劃，許多人為了能夠吃上這一湯研究許多菜譜。肉丸湯也常常是他們餐桌上的一道鮮美的湯品。但是許多人還是會(huì)苦惱，這道肉丸湯到底要怎樣做才能夠做的更加鮮美，讓人欲罷不能呢？其實(shí)做法還是比較簡(jiǎn)單的。準(zhǔn)備好食材，大家一起來(lái)嘗試一下吧，保證讓你過(guò)口不忘。
原料：精肉 生姜末 精鹽 味精 香菜 香油
做法：
步驟一(關(guān)鍵)：把精肉用攪肉機(jī)絞碎(或剁碎)如泥，放在一個(gè)稍為大些的碗或盆中，加涼水用筷子順時(shí)針攪動(dòng)，水與肉的比例約為1：1。攪水時(shí)要注意：1、只可順一個(gè)方向攪;2、放入涼水不要一次放入，而要隨著攪拌分多次放入;3、此時(shí)嚴(yán)禁放鹽，放鹽容易把水殺出來(lái)。4、攪成時(shí)肉應(yīng)成稠粥狀。
步驟二、把水放火上燒滾。在燒水過(guò)程中，把鹽、味精、生姜末放入肉中拌勻。這些調(diào)料可以適當(dāng)多放些，因?yàn)樵谥蟮倪^(guò)程中會(huì)向湯里釋放。
步驟三、用筷子夾起調(diào)好的肉糊一下一下往燒開(kāi)的鍋里放。注意，此過(guò)程中千萬(wàn)不要攪動(dòng)。
步驟四、把香菜(切碎)、香油放入一盛湯盆中。待丸子往湯里下完并又開(kāi)鍋后，端起鍋倒入湯盆。一道肉丸湯就做好了！
怎么樣，你有沒(méi)有聞到飄出來(lái)的香味呢？飲食講究的是色香味俱全，看看這道肉丸湯，清亮的湯汁，鮮美的香味，再加上喝上一口那獨(dú)有的清香，咬上一口那嫩滑的口感，會(huì)不會(huì)讓你連舌頭都想吞下去呢？趕快來(lái)嘗試一下吧，為自己的餐桌上增加一道美食。
