現(xiàn)在很多人都很喜歡吃魚(yú)肉，因?yàn)轸~(yú)肉非常的鮮嫩，尤其是一些海魚(yú)，值得以吃。其實(shí)魚(yú)湯也是一道好菜，而且極其富有營(yíng)養(yǎng)，很多坐月子的人都會(huì)喝魚(yú)湯來(lái)補(bǔ)充自己的身體營(yíng)養(yǎng)。那么今天就教大家嫩滑魚(yú)片湯如何去做。讓我們來(lái)一起看一下吧。

材料

魚(yú)肉片3兩、黃豆芽3兩、淀粉1大匙、料酒1大匙、鹽、味精適量。

制作

1、將淀粉、料酒、適量鹽放入魚(yú)片中抓勻碼味約十分鐘，下沸水鍋中煮約兩分鐘。

2、用漏勺撈出待用。

3、鍋中加湯澆沸，下黃豆芽、鹽煮約五分鐘至熟。

4、將魚(yú)片倒入鍋中。

5、煮沸后放味精，鏟勻起鍋盛湯碗中，再撒上一點(diǎn)蔥碎即成。

材料

主料： 草魚(yú)

輔料： 香菜，當(dāng)歸，生姜，料酒等

制作

1、先將魚(yú)片成薄片(刀要先磨利魚(yú)片越薄越好，吃起來(lái)就感覺(jué)不到有小刺)，香菜切碎，姜切絲，當(dāng)歸切成小段，備用。

2、魚(yú)片入少量的糖，鹽，味精調(diào)味后加放適量淀粉拌勻。當(dāng)歸(不能太多否則吃不到魚(yú)香了)段用適量水浸泡。

3、鍋內(nèi)入適量清水，倒入當(dāng)歸和姜絲燒開(kāi)。水開(kāi)后滑入魚(yú)片，用筷子輕輕攪散不讓魚(yú)片粘連。

4、湯水再次煮沸片刻至魚(yú)片變白張開(kāi)浮起后，加入鹽，味精少量的料酒和胡椒粉關(guān)火，撒入香菜末起鍋。魚(yú)片嫩滑，湯清味美，大家可以試試。

鮮草菇絲瓜魚(yú)片湯

類別 美容養(yǎng)顏食譜 高血壓食譜 減肥瘦身食譜 明目食譜 便秘食譜 工藝 煮 口味 咸鮮味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 草魚(yú)160克 絲瓜160克 草菇120克 豆腐(北)100克

調(diào)料 姜3克 大蔥5克 香菜8克 香油5克 胡椒粉2克 花生油10克 鹽3克

鮮草菇絲瓜魚(yú)片湯的做法

1.絲瓜去皮洗凈，開(kāi)邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開(kāi)邊。

2.姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開(kāi)，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚(yú)(草魚(yú))肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。

3.燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開(kāi)，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開(kāi)片刻，熟后下鹽調(diào)味，放下魚(yú)片立即熄火，倒入湯碗內(nèi)，放下芫荽(香菜)即成。

以上就是為大家介紹的幾種魚(yú)的魚(yú)片湯的做法，魚(yú)湯是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的湯菜，我們選擇食物時(shí)就應(yīng)該多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的東西，魚(yú)湯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。我們平時(shí)也可以多關(guān)注一下次方面的常識(shí)，這樣也可以幫助我們自己提高廚藝。