蘑菇是很多人喜愛吃的，這類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃蘑菇對(duì)身體健康沒(méi)有任何損害，而且它對(duì)身體消化有很好幫助，制作蘑菇有很多方法，常見就是制作湯的時(shí)候選擇它，對(duì)滋補(bǔ)身體有很好效果，那蘑菇雞蛋湯的做法是不錯(cuò)之選，這樣的湯制作上也是比較簡(jiǎn)單，下面就詳細(xì)介紹下。

蘑菇雞蛋湯的做法：

做法：

1材料

新鮮的平菇2，3兩，水沖干凈后撕成小條;一個(gè)雞蛋打勻備用

2準(zhǔn)備

鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中，加入少量鹽炒一兩分鐘

3操作

加入兩，三飯碗水，燒開，嘗一下湯的鹽味，不夠就加到合適

4最后

把打好的雞蛋倒入鍋里，稍等一會(huì)等雞蛋成形后，攪勻一下，放入蔥花，加一點(diǎn)點(diǎn)味精，出鍋。

小貼士：

吃蘑菇的好處

1、美味

蘑菇存在除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。當(dāng)它們與此外食品一路同化烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“鮮味補(bǔ)給”。

2、熱量低

蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康，并能增強(qiáng)免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。

3、維生素D豐富

蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益于骨骼健康。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力很強(qiáng)可以有效的延緩衰老

5、維生素A寶庫(kù)

蘑菇所含蛋白質(zhì)高達(dá)30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫(kù)”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過(guò)一般蔬菜，能有效防止便秘。

蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

1、多種維生素

很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱。

但是，美國(guó)食用菌協(xié)會(huì)顧問(wèn)馬戈·克勞茲介紹說(shuō)，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大“秘密武器”。

2、鮮味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”。

3、維生素D

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

以上就是蘑菇雞蛋湯的做法，制作蘑菇雞蛋湯的時(shí)候，需要對(duì)蘑菇的購(gòu)買注意，一定要選擇新鮮的蘑菇，這樣制作出來(lái)的湯，才會(huì)更加美味好喝，同時(shí)也利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收，這款湯適合晚上選擇，在對(duì)身體脂肪消耗上，它是有很好幫助的，因此它是減肥不錯(cuò)選擇。