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黃刺魚湯的做法有哪些

2017-07-09 10:52:12  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:黃刺魚是一種分布比較廣泛的魚,這種魚在很多地方都是可以吃到的,有許多人喜歡拿黃刺魚煲湯喝,吃起來味道鮮美,其中的香味讓人久久不能忘

黃刺魚是一種分布比較廣泛的魚,這種魚在很多地方都是可以吃到的,有許多人喜歡拿黃刺魚煲湯喝,吃起來味道鮮美,其中的香味讓人久久不能忘記。小的時候,媽媽總是做給我吃,直到長大還深刻的記得其中的美味。但是怎樣做野做不出那種獨(dú)特的鮮香。但是,我做的黃刺魚湯也是十分美味的。不信大家可以來嘗試一下。

材料

黃骨魚,豆腐,香蔥,姜片,鹽

做法

1、黃骨魚洗凈,正反劃三刀。洗的時候要小心魚身上的昂刺~~~

2、豆腐切小塊

3、姜片先抹一遍鍋(據(jù)說煎魚不會破皮),然后,熱油爆香姜片

4、放入黃骨魚,兩面煎一會兒

5、倒入熱開水,煮開

6、放入豆腐,轉(zhuǎn)中火煮

7、魚湯發(fā)白,放蔥花、鹽調(diào)味,即可~

黃刺魚湯講究的是煲湯的火候,在對魚進(jìn)行打理的時候還需要人們小心仔細(xì)。對魚的烹飪要注意,在煎之前注意把魚身上的水吸干,否則會導(dǎo)致油爆,燙到手。在煎的時候要注意小火煎,否則會使魚火大,甚至是糊掉。放入水后,可以對魚進(jìn)行小火慢煮,這樣可以使魚慢慢入味。經(jīng)過一段時間的小火慢煮,鍋中的魚湯會漸漸的發(fā)白,這時候魚的鮮味也就開始逐漸融入到湯中,魚中的營養(yǎng)也會慢慢的進(jìn)入湯中,嘗一口,回味無窮。多喝一些黃刺魚湯,可以補(bǔ)充人們身體所需要的營養(yǎng),為人們提供更多的能量。

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