烏雞當(dāng)歸湯的做法
冬天由于天氣寒冷干燥，比較容易導(dǎo)致很多疾病發(fā)生，冬季是比較適合養(yǎng)生調(diào)理身體的季節(jié)，平時(shí)一定要加強(qiáng)體育鍛煉增強(qiáng)自身免疫力，同時(shí)飲食上也要健康飲食，冬季養(yǎng)生多喝一些湯類(lèi)是比較好的，而且多喝湯身體都會(huì)覺(jué)得暖暖的，烏雞當(dāng)歸湯就是平時(shí)我們家庭養(yǎng)生保健比較好的食材，下面我們一起分享下烏雞當(dāng)歸湯的做法。
所需食材：
當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。
2烏雞洗干凈。
3鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開(kāi)，撇去浮沫。
4把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開(kāi)，煮35分鐘。
5氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調(diào)味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，即可。
烏雞先剁成塊，放開(kāi)水里焯水直至雞肉變色，撈起來(lái)后，電飯鍋里放涼水、雞塊、拍碎的姜，湯燒開(kāi)后，把香菇（如果是干香菇泡發(fā)的，少放點(diǎn)，因?yàn)楦上愎轿遁^濃，容易壓倒雞的味道。）、大棗（適量）、枸杞（適量），繼續(xù)燉就行了，雞燉好后再放鹽再燉一會(huì)起鍋，（因?yàn)辂}放早了雞肉就不好吃了）。我個(gè)人認(rèn)為，雞湯里最好不要放雞精和味精，反而把雞的原味壓住了，不好吃。
在古代當(dāng)歸就被用作女性調(diào)理的藥材，名字也是女人思念遠(yuǎn)方良人的意思。它可以調(diào)經(jīng)、補(bǔ)血、潤(rùn)腸，而月經(jīng)不調(diào)、便秘和氣色差，恰恰就是城市女性健康和美容的三大殺手。至于烏雞，更是女人美容養(yǎng)顏的寶貝，據(jù)說(shuō)在唐朝宮廷貴婦就流行喝烏雞湯。
在冬天我們平時(shí)要做一些烏雞當(dāng)歸湯，不僅能起到養(yǎng)生保健的作用，還能在寒冷的天氣里感覺(jué)胃部暖暖的，烏雞當(dāng)歸湯的做法比較簡(jiǎn)單而且好掌握，大家趕緊親自動(dòng)起手來(lái)，多燉湯給家人喝，還要注意的是，其實(shí)烏雞連骨燉湯的滋補(bǔ)效果是最好的。
