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青蛤豆腐湯的制做方法介紹

2017-07-09 09:38:48  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:浙江菜系中有一道菜是非常出名的,那就是傳統(tǒng)的漢族名菜——青蛤豆腐湯。出于生活在沿海城市的人,從小就喜歡吃海鮮,自然每次去飯店都不會

浙江菜系中有一道菜是非常出名的,那就是傳統(tǒng)的漢族名菜——青蛤豆腐湯。出于生活在沿海城市的人,從小就喜歡吃海鮮,自然每次去飯店都不會忘記點上一道——青蛤豆腐湯,那湯汁鮮美的口感,總會讓人喝上一碗還想再喝一碗……

上周去菜市場看到有青蛤賣,毫不猶豫的買了一些,做了一鍋青蛤豆腐湯!太美味嘍。

青蛤豆腐湯的制做方法——

原料:青蛤800克、豆腐1塊、小油菜6棵、蔥花、姜片、蒜片、鹽。

青蛤豆腐湯的做法

1.將青蛤提前3小時用清水浸泡,期間換水。

青蛤豆腐湯的做法

2.將豆腐切成1.5cm見方的小塊,小油菜洗凈瀝干水份。

3.鍋中倒入油燒至四成熱,放入蔥花、姜片、蒜片煸炒出香味,放入小油菜翻炒幾下,倒入清水。大火燒開后,放入豆腐塊,繼續(xù)煮2分鐘。

4.將青蛤用清水洗凈后,放入3中,待青蛤全部張開后,撒入少許鹽即可。

特別提示:提前用清水浸泡青蛤,是為了讓青蛤吐沙,保證食用的口感不牙磣。

青蛤豆腐湯是浙江人很愛吃的一道家常菜,雖普通但卻可以鮮美得讓人停不了嘴……如此美味的湯菜,您是否也有想嘗一嘗的沖動呢?沒關(guān)系,這道菜制做方法如此簡單,我們完全可以自己動手做做的哈,您到附近超市買買原料就可以按照上面介紹的步驟來制做哈,快快來試一試身手吧。

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