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黃花菜燉湯做法是什么

2017-07-09 09:11:32  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):說(shuō)到黃花菜,一般是大家都比較熟悉的,黃花菜的功效是很多的,平時(shí)最常見(jiàn)的就是用來(lái)燉湯,用黃花菜燉湯其功效是十分不錯(cuò)的,能夠起到很好的

說(shuō)到黃花菜,一般是大家都比較熟悉的,黃花菜的功效是很多的,平時(shí)最常見(jiàn)的就是用來(lái)燉湯,用黃花菜燉湯其功效是十分不錯(cuò)的,能夠起到很好的養(yǎng)生作用,所以說(shuō)一些比較注重養(yǎng)生的朋友們可以多學(xué)習(xí)一些用黃花菜燉湯的做法,生活中以便更好的來(lái)保養(yǎng)自己的身體。

首先讓我們來(lái)了解一下黃花菜。黃花菜別名金針菜、萱萼、萱草、萱草花、忘憂(yōu)草、川草花,為百合科多年生草本折葉植物萱草、黃花萱草的花蕾。生長(zhǎng)于山坡、草地,也有人工栽培的,東北、華北、長(zhǎng)江流域以南均有分布。黃花菜在我國(guó)栽培歷史悠久,《詩(shī)經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)》中有“焉得諼草,言樹(shù)之背”之句,“諼”即“萱”。萱草合歡,食之忘憂(yōu),又稱(chēng)“忘憂(yōu)草”。相傳秦末陳勝起義,曾食黃家少女所煮萱草充饑。后陳勝稱(chēng)王,念黃家活命之情,就以黃花菜名之。其嫩苗及花蕾可作蔬菜,其花及根可作藥用。

黃花菜含豐富的卵磷脂,是大腦細(xì)胞生成的重要物質(zhì),對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物,對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有治療功效。黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量。對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓者有一定的輔助治療效果。

美食做法

1. 將黃花菜用水泡發(fā),擇洗干凈。將雞宰殺,去皮、內(nèi)臟、腳爪,洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出洗去血污。

2. 鍋內(nèi)放入適量水,放入雞燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛,加入黃花菜,燒至入味,加入味精、胡椒粉,出鍋即成。

美食健康

此菜由黃花菜與溫中益氣、補(bǔ)髓添精的雞肉相配而成,可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有健胃、補(bǔ)腎、益氣、利尿的功效。

適用于食欲不振、消化不良、消溫、水腫、腰膝酸痛、便血、虛勞贏瘦等病癥。

黃花菜燉湯其實(shí)做法是有很多種的,文章只是給朋友們介紹了一種,用黃花菜來(lái)燉湯的做法大同小異,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分可觀(guān)的。尤其是針對(duì)孕后通乳是很見(jiàn)效的。需要提醒各位朋友們的是,黃花菜雖然是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的, 但是也不能夠多食用。

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