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天麻魚頭湯的制作方法

2017-07-09 08:58:12  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:春季天氣一點點的開始變暖,萬物復(fù)蘇,春暖花開,同時也特別容易引起肝火旺盛,如果我們的飲食不當很容易引起肝火旺盛,所以我們春季的飲食

春季天氣一點點的開始變暖,萬物復(fù)蘇,春暖花開,同時也特別容易引起肝火旺盛,如果我們的飲食不當很容易引起肝火旺盛,所以我們春季的飲食要以養(yǎng)肝為主,食療對我們的日常調(diào)理起著很大的作用,天麻魚頭湯就是我們春季養(yǎng)肝比較好的一道湯,它不僅營養(yǎng)豐富而且又能有效的調(diào)理我們的身體,下面一起學習下天麻魚頭湯的制作方法。

基本特點 天麻屬蘭科植物類,取其莖部生曬制藥,主要產(chǎn)于中國云南、四川及湖北等地方。天麻膠質(zhì)重,味甘甜而帶苦澀,具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風濕、強筋骨等效用。

基本材料 大魚頭、天麻

天麻魚頭湯的制作方法:

1、用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻,先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊,天麻瀝干水備用。

2、燒紅鑊,加入油,爆香姜片,放少許酒,倒入魚頭,封煎去除魚腥,約1~2分鐘后取出,放在吸油紙上,吸去多余油份待用。

3、注8碗清水于燉盅內(nèi),先放魚頭于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水燉至水沸時,改用中至慢火,燉兩至三小時,再放入適量鹽便成。

注意:

專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。

風味特點:

天麻屬蘭科植物類,取其莖部生曬制藥,主要產(chǎn)于中國云南、四川及湖北等地方。天麻膠質(zhì)重,味甘甜而帶苦澀,具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風濕、強筋骨等效用。

據(jù)中醫(yī)師指出,由于天麻屬名貴中藥材,故市面上亦有出現(xiàn)偽品,需小心識別,記緊留意天麻質(zhì)地是否堅硬而緊密,呈半透明狀,表面帶黃白或淺黃棕色,通體晶瑩豐滿,個大結(jié)實則為上選。

經(jīng)常會聽到很多人說“一口吃不了一個嗓子”同樣食療養(yǎng)生也不是一天兩天就能看到效果的,是需要我們長期堅持的,天麻魚頭湯的制作方法比較簡單,尤其是在春季時我們可以到菜市場購買新鮮的魚頭,多為我們的家人多做些對身體有好處的湯調(diào)理我們的身體。

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