排骨湯菜譜，排骨可以跟各種食品搭配在一起，煲出各種各樣的靚湯，不僅滿足了我們味覺，還讓我們的視覺來了一次沖擊，大家都知道，排骨是非常有營養(yǎng)的，對于大病初愈的人來說，排骨也是最佳補品之一，對于小孩子來說，它也起著很大的作用呢，它對補充鈣，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)等等的身體元素都有很大的幫助.

玉米排骨湯

原料：小排骨300克 玉米一根 胡蘿卜一根。

調(diào)料：蔥 姜 料酒 鹽。

做法

1)小排加料酒焯水，玉米、胡蘿卜改刀，蔥結(jié)姜片備用。

2)將所有原料下鍋煮，燒開后撇沫，再燉60分鐘。

3)最后起鍋調(diào)味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質(zhì)的吸收。出鍋即可。

小訣竅

將湯面燒的沸騰后再開始撇沫，胡蘿卜最后放入。

蓮藕排骨湯

蓮藕微甜而脆，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚，潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕味甘，性涼，能涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補益脾胃，止瀉，益血，生肌。補中養(yǎng)神，延年益壽。補益十二經(jīng)脈血氣，平體內(nèi)陽熱過盛、火旺。固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，并除寒濕，止脾泄久痢，女子非經(jīng)期出血過多等癥。蓮藕是益脾之果。大便燥澀者不宜多食。

材料：蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。

做法

1、蓮藕去皮洗凈切片。

2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。

3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。

4、大火燒開，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。

白蘿卜排骨湯

干燥的嚴冬，清熱祛火的蘿卜是最當(dāng)令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃吃蘿卜應(yīng)該也可以預(yù)防感冒的吧，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿卜排骨湯，當(dāng)是最受歡迎的啦。

材料：排骨一斤，蘿卜一個，生姜一塊，鹽，雞精少許。

做法：

1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應(yīng)該能聞到香味了。

2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。

3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。

以上是我們對于排骨湯菜譜的詳細介紹，排骨即可以跟玉米，蓮藕，白蘿卜等等的蔬菜搭配，效果也是有目共睹的，而他們的做法也是很簡單的，所以我們可以學(xué)著做一做，為你的家人做一道這樣美味又養(yǎng)生的好靚湯吧，相信他們會很喜歡的哦！