瘦肉鮑魚(yú)湯的做法
相信大家對(duì)于鮑魚(yú)肯定是非常熟悉的吧，鮑魚(yú)不但十分美味而且還有極高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃鮑魚(yú)可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要善于利用鮑魚(yú)來(lái)為我們的健康服務(wù)，鮑魚(yú)有很多種做法，我們既可以用鮑魚(yú)來(lái)做成燉盅，也可以用鮑魚(yú)來(lái)煮湯，下文我們就介紹一下瘦肉鮑魚(yú)湯的做法。
鮑魚(yú)，在現(xiàn)代漢語(yǔ)中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類(lèi)，屬于單殼軟體動(dòng)物，其只有半面外殼，殼堅(jiān)厚、扁而寬，鮑魚(yú)是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首。被人們稱(chēng)為“海洋的耳朵”。和古代“用鹽腌制的魚(yú)”是兩種東西。
材料
鮮鮑魚(yú) 400g
腱子肉 2粒
精瘦火腿肉 50g
洋參 5片
清水 3碗
功效
由于夏枯草有清肝明目、清熱散結(jié)的作用;瘦豬肉有滋陰補(bǔ)肌的作用，再配合具有育陰潛陽(yáng)作用的鮑魚(yú)，使煲成的這一款“夏枯草瘦肉煲鮑魚(yú)湯”有平肝熄風(fēng)、止頭痛、除煩躁的作用，對(duì)于肝腸亢盛的血壓高病癥的治療，是有一定的作用的。
原料
鮑魚(yú)(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。
做法
只要揀選新鮮鮑魚(yú)，將鮑魚(yú)殼和鮑魚(yú)肉分離。鮑魚(yú)殼用清水擦洗干凈，去掉泥污;鮑魚(yú)肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經(jīng)用猛火煲滾了的清水內(nèi)，改用中火，繼續(xù)煲3小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲湯吃肉了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鮑魚(yú)，我們知道鮑魚(yú)不但味道很好而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃鮑魚(yú)有益于我們的身體，上文詳細(xì)介紹了瘦肉鮑魚(yú)湯的做法。
