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烏雞排骨湯的做法

2017-07-09 08:31:02  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:烏雞是雞里面的一種,烏雞的營養(yǎng)價值比普通雞要高很多,所以我們可以在很多藥膳里面看到烏雞的身影,烏雞有很多種做法,我們既可以采用烏雞

烏雞是雞里面的一種,烏雞的營養(yǎng)價值比普通雞要高很多,所以我們可以在很多藥膳里面看到烏雞的身影,烏雞有很多種做法,我們既可以采用烏雞來搭配上菌類或者蔬菜,也可以采用烏雞來搭配肉類,下文我們就采用烏雞搭配上排骨來做成湯,一起看看下文的詳細介紹吧。

烏雞又稱武山雞、烏骨雞(Silky fowl),是一種雜食家養(yǎng)鳥。它源自于中國的江西省的泰和縣武山。在那兒,它已被飼養(yǎng)超過2000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價值上看,烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”。

美國把它喚為光滑的矮腳雞,烏雞長得矮,有小小的頭及短短的頸項。而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同,烏雞的特征也有所不同,有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和烏雞體型嬌小玲瓏。

烏雞排骨湯

材料:烏雞肉、排骨各200克,紅棗、枸杞各適量

調(diào)料:鹽、味精各適量

烏雞排骨湯的做法

1、烏雞肉、排骨均洗凈,切塊;紅棗、枸杞均洗凈。

2、油鍋燒熱,下烏雞肉、排骨同炒2分鐘后,加入清水燒開,再放入紅棗、枸杞。

3、調(diào)入鹽、味精即可。

烏雞排骨湯

此湯功效:益氣補血

在上面的文章里面我們介紹了什么是烏雞,我們知道烏雞不但好吃而且營養(yǎng)價值是非常高的,我們一定要懂得利用烏雞來為我們的健康服務,上文詳細介紹了烏雞排骨湯的做法。

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