老年養(yǎng)生的五個(gè)藥膳方

黨參紅棗燉排骨

用料：黨參30克、紅棗8枚、排骨500克，姜、蔥、味精、胡椒粉 、料酒各適量。

做法：將黨參洗凈切成3厘米的節(jié)備用;紅棗洗凈去核備用;排骨洗凈剁成約4厘米的段備用;將姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段備用;之后將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒一起放入燉鍋內(nèi)，加入適量的清水，先大火燒開(kāi)后改文火燉熟，最后加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即成。

功效：具有補(bǔ)氣活血、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的作用。

當(dāng)歸屬地鯽魚(yú)湯

用料：鯽魚(yú)500克，當(dāng)歸、屬地、山藥各15克、鹽3克。

做法 ：鯽魚(yú)宰殺洗凈備用;當(dāng)歸、屬地、山藥洗凈后放入鍋內(nèi)，加入適量的水，先用大火煮開(kāi)后改用小火煮約1個(gè)小時(shí)，然后再將處理好的鯽魚(yú)放入燉大約20分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可喝湯吃魚(yú)。

功效：具有補(bǔ)氣益血、止血涼血、健脾養(yǎng)胃的功效。

生姜當(dāng)歸羊肉煲

用料：生姜30克、當(dāng)歸20克、羊肉500克、雞丁2克、料酒10毫升、胡椒粉3克、胡蘿卜50克、油25克、蔥10克、鹽4克、味精2克。

做法：生姜、當(dāng)歸洗凈切片備用;當(dāng)歸用料酒炒一下，羊肉剁成方塊，胡蘿卜去皮洗凈切成段備用;將姜、當(dāng)歸、羊肉、蔥、胡椒粉、料酒一起放入燉鍋，加入清水2500毫升;大火燒開(kāi)后再用小火燉約45分鐘，之后加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、味精即可。

功效：溫中暖下、益氣補(bǔ)血、健胃消食。

羊乳山藥羹

用料：淮山藥30克、鮮羊乳200毫升、料酒10毫升、蔥10克、鹽1到2克、雞精2克、味精2克。

做法：將淮山藥放在干鍋中炒至微黃，然后研磨成細(xì)末;將羊乳燒開(kāi)，加入山藥末以及其他配料，攪拌均勻即成。

功效：具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)腎健脾的作用。

芪參燉活魚(yú)

用料：活鯉魚(yú)一條，黃芪25克、黨參25克、料酒10毫升、生姜5克、蔥10克、鹽3克，雞精、味精各2克

做法：黃芪、黨參洗凈備用;將鯉魚(yú)收拾洗凈后下油鍋炸至金黃色;將以上除味精外的所有配料和鯉魚(yú)一起放入鍋內(nèi)同煮，大火燒開(kāi)，然后改用小火燉至湯濃收汁，之后取出黃芪和黨參，再加入味精調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)益心脾、益氣養(yǎng)血。