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如何挑選中筋面粉

2017-05-05 21:51:42  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:我們在購買食物的時候一定要挑選好,這樣吃起來口味更好和能保證營養(yǎng),尤其是像面粉常見的這種食物一定要掌握好方法,下面一起了解下什么樣

我們在購買食物的時候一定要挑選好,這樣吃起來口味更好和能保證營養(yǎng),尤其是像面粉常見的這種食物一定要掌握好方法,下面一起了解下什么樣的面粉好。

看:

優(yōu)質(zhì)面粉色澤呈白色或微黃色,手捻捏時呈細(xì)粉末狀,置于手中緊捏后放開不成團(tuán)。低質(zhì)、劣質(zhì)面粉色澤暗淡,灰白或深黃色,發(fā)暗,色澤不均。手指捻捏時有粗粒感,生蟲、有雜志、有結(jié)塊、手捏成團(tuán)。過量添加增白劑,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

聞:

手中取少量面粉可聞到其氣味,優(yōu)質(zhì)面粉無異味。微有異味、霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉。

摸:

優(yōu)質(zhì)面粉用手摸取時,手心有較大的涼爽感,握緊時成團(tuán)。久而不散則為面粉水分過高。

嘗:

取少許面粉細(xì)嚼,優(yōu)質(zhì)面粉味道淡而微甜。微有異味,并有發(fā)酵、發(fā)甜、發(fā)苦等異味、有刺喉感,咀嚼時有砂聲的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉。

日常飲食雖然是再平常不過的事情了,但是我們也要保證食物的質(zhì)量,上面就是對什么樣的面粉好的一些介紹,這樣喜歡吃面粉的人就能夠買到更多符合自己口味的食物了。

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