一少一淡一香讓老人吃得更健康

人老了身體機能也會衰老，很多器官都大不如從前了。于是就更應(yīng)該注重養(yǎng)生了。那么老年人該如何吃更健康呢？下面和大家分享關(guān)注老人飲食，老人該如何吃健康：一少一淡一香。

數(shù)量少一點。

老年人每日唾液的分泌量和胃液的分泌量相較于年輕時都下降不少，因而稍一吃多，就容易肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

質(zhì)量好一點。

蛋白質(zhì)對維持老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。身體健康的老年人應(yīng)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源為主。

蔬菜多一點。

多吃蔬菜對保護心血管很有好處。另外，美國芝加哥拉什大學(xué)研究人員在長達(dá)6年的飲食調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，每天食用兩份以上蔬菜的老年人，頭腦靈敏度的減退要比那些蔬菜吃得少或幾乎不吃蔬菜的人慢40%，相當(dāng)于年輕5歲。

菜要淡一點。

老年人的味覺功能有所減退，總喜歡吃口味重的食物來增強食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。如果在平時的飲食中攝入鹽量過多，很容易導(dǎo)致高血壓病，并逐漸地影響著心腎功能。所以老人們在晚年做到飲食清淡，每天的食鹽攝入量應(yīng)控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他咸食。

品種雜一點。

老年人要注意補充營養(yǎng)，要根據(jù)自己的身體狀況來進(jìn)行。飲食中應(yīng)葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。

飯菜香一點。

這里說的“香”，不是指多用鹽、味精等調(diào)味料，而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老年人一定能胃口大開。

食物熱一點。

生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免吃生冷食物，尤其在嚴(yán)冬更要注意。

飯要稀一點。

把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤燥的效果，對益壽延年有益。但老年人不能因此而頓頓喝粥，同體積的粥在營養(yǎng)上和饅頭、米飯相差很多，長此以往可能會營養(yǎng)不良。

吃得慢一點。

日本岐阜大學(xué)的咀嚼學(xué)會在研究中發(fā)現(xiàn)，咀嚼會刺激腦部主管記憶力的部分，咀嚼的動作可以增加海馬區(qū)細(xì)胞的活躍性，防止其老化。一口飯最好嚼20次以上，老年人則應(yīng)咀嚼25~50次，才能給飲食中樞足夠的興奮時間，幫助食物消化。

晚餐早一點。

“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠，囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。老年人晚餐的最佳時間應(yīng)在下午六七點，而且應(yīng)不吃或少吃夜宵。