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特色碗糕的制作方法

2016-09-02 08:09:34  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:小碗里面抹上凈油,倒入半確定糕糊,上面擺上青紅絲、瓜仁、葡萄干。蒸鍋上火,加水燒開,將碗上屜,旺火蒸15分鐘便熟,出鍋將糕從碗中倒出即可。

特色碗糕的制作方法

特色碗糕的制作方法

特色碗糕的制作方法

碗糕是以小碗為模具,裝原料蒸制而成。顏色鵝黃,口感暄、松、綿、軟、營養(yǎng)豐富,易于消化吸收,適合老人、兒童食用。

選料:面粉、白糖、雞蛋、泡打粉、青紅絲、瓜仁、葡萄干。

制法:

1、將面粉過羅篩細(xì)待用。葡萄干用清水洗凈。

2、將雞蛋磕入碗內(nèi),加水?dāng)嚲鶆?,再加白糖、泡打粉及篩過的面粉,用手徐徐攪拌至無疙瘩為止,即成碗糕糊。

3、小碗里面抹上凈油,倒入半確定糕糊,上面擺上青紅絲、瓜仁、葡萄干。

4、蒸鍋上火,加水燒開,將碗上屜,旺火蒸15分鐘便熟,出鍋將糕從碗中倒出即可。

特點(diǎn):顏色鵝黃,口感暄、松、綿、軟、營養(yǎng)豐富,易于消化吸收,適合老人、兒童食用。

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