南瓜是一種最常見(jiàn)的蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，制作方法多樣，而且由于適應(yīng)性強(qiáng)，在全國(guó)各地都有種植。那么南瓜怎么做好吃呢？南瓜的選購(gòu)技巧有哪些呢？下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)看看。

南瓜怎么做好吃？

1、南瓜粥

將南瓜洗干凈，然后將南瓜的皮切掉，將南瓜切成方塊兒，在鍋中加入小米用小火煮半個(gè)小時(shí)左右，然后加入切好的南瓜，再熬制20分鐘，這樣小米南瓜粥就做好了。

2、蒸南瓜

（蒸鍋放水，將南瓜切塊，放入，蒸20分鐘左右，用筷子能夠輕松插透即可）南瓜晾涼，用勺子將南瓜肉舀出，攪拌成泥。將酵母粉放入，攪拌均勻。（南瓜泥一定要涼了再放哦，不然酵母菌被燙死，就發(fā)不起來(lái)了）放入浸泡好的葡萄干和紅棗核桃（可根據(jù)喜好放）。放入面粉。揉成光滑的面團(tuán)。6寸蛋糕模，內(nèi)壁抹油，將面團(tuán)放入，按壓平。放入溫暖的地方發(fā)酵至2倍以上大小。蒸鍋燒開(kāi)水，蒸30分鐘，關(guān)火，燜5分鐘即可。取出，即可。

3、牛奶南瓜蜜豆球

材料：糯米粉、南瓜、白糖、純牛奶、蜜豆

做法：

（1）南瓜去皮去楠之后，切成薄片，這樣蒸的時(shí)候更容易熟。

（2）找一口蒸鍋將水燒開(kāi)，水開(kāi)之后帶盤放入南瓜，大火蒸10分鐘，只要這個(gè)南瓜熟透就可以了，蒸熟后拿出（拿的時(shí)候小心燙）。

（3）倒入盆中，加入白糖（根據(jù)個(gè)人口味加適量的量），把南瓜壓成泥，加入糯米粉，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，把面團(tuán)揉的干一點(diǎn)，不沾手，然后把面分成一個(gè)一個(gè)的小劑子，再將小劑子揉成球，全部處理好，南瓜球的大小按照個(gè)人喜好調(diào)整就行。

4、南瓜餅

制作的時(shí)候先將南瓜蒸熟，然后將蒸熟的南瓜做成南瓜泥，根據(jù)個(gè)人的口味可以適量的加入一些白糖，然后在南瓜泥中加入面粉攪拌均勻之后，搓成圓球，做成餅狀。在平底鍋中加入油，然后將做好的南瓜餅放到鍋中，煎至兩面金黃就可以食用了。

5、咸蛋黃炒南瓜

材料：南瓜、咸蛋黃、鹽、雞精、油、蔥

做法：

（1）小南瓜去皮切長(zhǎng)小塊，細(xì)香蔥切蔥花備用。

（2）咸蛋黃加入一點(diǎn)點(diǎn)黃酒放鍋內(nèi)，蒸熟壓碎備用。

（3）鍋內(nèi)放入適量的植物油，燒熱，加入南瓜和細(xì)蔥，中火煸炒到南瓜四邊發(fā)軟，熟透。

（4）調(diào)入適量的鹽和雞精，再加入咸蛋黃，翻炒均勻即可。

南瓜的選購(gòu)技巧

1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點(diǎn)的不宜選購(gòu)；

2、并且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說(shuō)明新鮮，可長(zhǎng)時(shí)間保存；

3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅(jiān)硬不留痕跡，說(shuō)明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜；

4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜；

5、同等大小的情況下，分量較重的那個(gè)更好；

6、南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說(shuō)明瓜越老，甜又面；

7、南瓜切開(kāi)后，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說(shuō)明越嫩。