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如何清洗田螺才干凈

2017-06-20 11:31:54  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:在清洗田螺的過程中要注意挑出死掉的田螺,方法非常簡(jiǎn)單,就是注意觀察它會(huì)不會(huì)伸頭出來,能伸頭出來的當(dāng)然是活的。或者可以用手按一下它的蓋子,蓋子能再次彈起來的就是活的。

如何清洗田螺才干凈

如何清洗田螺才干凈

田螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩、味道鮮美、清淡爽口,很多人都喜歡吃!可是買來的田螺臟乎乎的,怎么才能清洗干凈呢?下面小編分享的方法吧!

1、把買來的田螺放入盆里,先簡(jiǎn)單的用清水洗幾遍,然后重新?lián)Q上清水,再加入足量的食鹽(感覺水咸即可),田螺泡在鹽水里,由于鹽份的刺激,會(huì)拼命的吸水、吐水,加快臟物的吐出。

2、4~5個(gè)小時(shí)后,再換上一次鹽水,接著泡??纯刺锫菔遣皇沁€會(huì)再吐泥沙,如果過一會(huì)水還是比較臟,說明還沒有吐凈,接著泡。如果水很干凈,說明已經(jīng)吐凈了,準(zhǔn)備進(jìn)行下一步。

3、撈出田螺用清水淘洗干凈,倒進(jìn)一個(gè)盒子里,加入食用鹽和適量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動(dòng),放置三到五分鐘,用清水洗去??梢灾貜?fù)這一步驟,但是鹽就不要加了,直到是水變清為止。

4、上面步驟處理完,再用清水泡一泡。然后用牙刷把田螺一個(gè)一個(gè)的刷干凈,且用小鉗子將螺尾斬掉,這一步很麻煩,要有耐心的。

5、刷好的田螺在繼續(xù)在清水里泡一泡就可以拿出來爆炒或煮著吃了!

小貼士:

1、炒田螺時(shí)要加紫蘇葉,可除去田螺泥腥味?;蛘呦扔糜蛽埔幌?,再下紫蘇葉炒,這樣更能帶出田螺的鮮味!

2、煮田螺的時(shí)候千萬不要煮的太久,因?yàn)橹筇镁桶烟锫萑庵罄狭?,這樣的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。

補(bǔ)充說明:

在清洗田螺的過程中要注意挑出死掉的田螺,方法非常簡(jiǎn)單,就是注意觀察它會(huì)不會(huì)伸頭出來,能伸頭出來的當(dāng)然是活的?;蛘呖梢杂檬职匆幌滤纳w子,蓋子能再次彈起來的就是活的。

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