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如何在家做麻辣燙?在家怎么做麻辣燙

2012-12-30 09:25:01  來源:360常識網(wǎng)  作者:廚房竅門     熱度:
導(dǎo)語:說起麻辣燙是在熟悉不過的美食了,非常深受人們的喜歡,有時(shí)候不方便出去吃,就可以在家里自己做,這里教大家如何在家自己做麻辣燙?

麻辣燙是流傳多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特點(diǎn)就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

家庭麻辣燙的做法

原料:泡發(fā)紅薯粉100g,綠豆芽200g,泡發(fā)黃花菜100g,青豆20g,郫縣豆瓣醬30g,豆豉20g,花椒5g,芝麻5g,紅辣椒1個(gè),蔥姜蒜適量,油適量,鹽少許,糖適量,雞精適量。

做法:

1、泡發(fā)紅薯粉100g、綠豆芽200g、泡發(fā)黃花菜100g。郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、、紅辣椒1個(gè)、蔥姜蒜。

2、起鍋熱油。放入花椒、豆豉,小火炒香。

3、放入郫縣豆瓣醬和紅辣椒,小火炒出紅油。

4、加入清水燒開,小火煮5分鐘。

5、放入綠豆芽燙熟。

6、把燙熟的綠豆芽盛入碗中。

7、再放入泡發(fā)的黃花菜燙熟。

8、把燙熟的黃花菜盛出,放在綠豆芽上面。

9、再放入紅薯粉燙熟。

10、把燙熟的紅薯粉盛出,放在黃花菜上面。

11、把鍋中的湯燒開,加少許鹽、糖、雞精調(diào)味。

12、把調(diào)好味的湯澆入碗中。

13、鍋中熱油,放入蔥姜蒜,炒香。

14、將其澆在湯粉上,撒芝麻即可。

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