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土豆燉排骨怎么做好吃?土豆燉排骨的做法

2012-09-01 14:55:56  來源:360常識(shí)網(wǎng)  作者:菜譜大全     熱度:
導(dǎo)語:排骨怎么做好吃?排骨的做法多種多樣,炒、燉、煎、炸皆可,其實(shí),無論排骨怎么做,調(diào)好味道,只有入味的排骨才是最好吃的。土豆燉排骨怎么

排骨怎么做好吃?排骨的做法多種多樣,炒、燉、煎、炸皆可,其實(shí),無論排骨怎么做,調(diào)好味道,只有入味的排骨才是最好吃的。

土豆燉排骨怎么做好吃?土豆燉排骨的做法
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土豆燉排骨的原料

排骨500克,土豆一個(gè),油適量,蔥姜蒜少許,生抽2勺,老抽1-2勺,鹽適量,料酒2勺,糖少許,花椒幾粒。

土豆燉排骨的做法

1、將肋排洗凈后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、鹽少許,白糖少許腌半個(gè)小時(shí)左右。

2、土豆去皮切塊備用。

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3、鍋中加熱油,油熱后將土豆炸一下,炸至外皮焦黃。

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4、將排骨也過一遍油。

5、鑄鐵鍋中放入少許油,油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味。

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6、加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽,加入少量的水(水不需要很多,剛沒過排骨即可,或者更少)。

7、將土豆倒入排骨中,蓋上鍋蓋,使勁燉吧,鑄鐵鍋的鍋蓋很重,能很好的保留排骨的原汁原味。

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8、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘即可。

9、開鍋如果還有水的話,可以大火收干,也可以直接帶湯汁食用。

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