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黃豆悶排骨怎么做好吃?黃豆悶排骨的做法

2012-08-24 00:05:52  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)  作者:菜譜大全     熱度:
導(dǎo)語(yǔ):黃豆有豆中之王之稱,被人們叫做植物肉、綠色的乳牛,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%,為其他糧食之冠。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表

黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%,為其他糧食之冠?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明,一斤黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉,或三斤雞蛋,或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。

黃豆悶排骨怎么做好吃?黃豆悶排骨的做法
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黃豆悶排骨的材料

黃豆50克、排骨500克、蒜3片、姜10克、老抽1勺、生抽1勺、五香粉1小勺、鹽適量、水適量。

黃豆悶排骨的做法

1、排骨流水洗凈,再用溫開水洗一遍,瀝干,蒜頭及姜分別洗凈。

2、黃豆用開水泡發(fā)兩小時(shí),洗凈瀝干。

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3、將黃豆、蒜頭、姜絲倒入排骨中,下2勺鹽、下適量老抽(起色)、下適量生抽、五香粉,腌制30分鐘左右。

4、取出高壓鍋洗凈,用腌過(guò)排骨的小盆裝適量水倒入高壓鍋。

5、蓋好鍋蓋,大火至發(fā)出滋滋的響聲,轉(zhuǎn)中小火燜10分鐘即關(guān)火。

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