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這樣吃茄子美味又營養(yǎng)

2017-04-06 15:31:59  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。

這樣吃茄子美味又營養(yǎng)

這樣吃茄子美味又營養(yǎng)

茄子的營養(yǎng)價值

1、茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì),特別是維生素P的含量極其豐富,可保護(hù)心血管、抗壞血酸。

2、茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。

3、茄子的很多營養(yǎng)都在皮里,吃茄子建議不要去皮。茄子皮里面含有維生素B,它和維生素C是一對很好的搭檔,對人體非常有益。

魚香茄子的做法

材料:長茄子1個、蔥1段、泡椒4個、蒜2瓣、米醋20毫升、醬油10毫升、水淀粉20毫升、白糖10克、料酒5毫升。

制作方法:

1、將茄子洗干凈后,切成滾刀塊。將蔥姜和泡椒切碎。將這些調(diào)料都混合攪拌在一起,備用。

2、鍋中不要放油,干煸茄子。茄子變色后,就可以撈出備用了。

3、在鍋中放入適量的食用油,油熱后,放入姜碎和蒜碎,翻炒出香味后,放入切好的泡椒。

4、再放入炒過的茄子,翻炒均勻。

5、將準(zhǔn)備好的調(diào)味汁倒入鍋中,翻炒均勻。

6、當(dāng)湯變得濃稠后,就可以放入一些蔥花,然后就可以出鍋了。

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