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魷魚(yú)排骨湯 兩大做法讓你吃得更美味

2017-01-16 22:11:46  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):魷魚(yú)排骨湯是生活中常見(jiàn)的一道美食,其在人們食用后對(duì)自身的健康益處是頗多的,因此,下面本文就將魷魚(yú)排骨湯的做法介紹給大家。 魷魚(yú)排骨

魷魚(yú)排骨湯是生活中常見(jiàn)的一道美食,其在人們食用后對(duì)自身的健康益處是頗多的,因此,下面本文就將魷魚(yú)排骨湯的做法介紹給大家。

魷魚(yú)排骨湯做法一

原料

排骨,干魷魚(yú),姜片,料酒,鹽

步驟方法

由慢火煲煮的老火靚湯,火候足,時(shí)間長(zhǎng),味道香濃。這道魷魚(yú)排骨湯,魷魚(yú)和排骨的搭配相得益彰,味道就鮮香無(wú)比。

1.干魷魚(yú)或干墨魚(yú)都是可以的。

2.排骨洗凈切段。

3.魷魚(yú)事先用冷水浸泡1-2個(gè)小時(shí)至軟,然后撕去表面及須上的摸,再去掉魷魚(yú)中間一根類似骨頭的東西。

4.處理好的魷魚(yú)切條備用。

5.排骨冷水下鍋,加入姜片煮開(kāi)。

6.煮開(kāi)后再煮幾分鐘。

7.撈出排骨用溫水洗凈,鍋中血水倒掉洗凈,放入排骨、魷魚(yú)、姜片,大火煮開(kāi)后加入適量料酒。

8.轉(zhuǎn)小火慢煲2個(gè)小時(shí)至肉質(zhì)軟爛,出鍋前半小時(shí)調(diào)入鹽即可。

魷魚(yú)排骨湯做法二

做法:

1、魷魚(yú)用冷水浸泡1-2小時(shí)至軟,把魷魚(yú)表面及須上的膜撕去,并把魷魚(yú)中間一根類似骨頭的東西去除。

2、魷魚(yú)洗凈后切條,排骨入冷水鍋,加姜片煮開(kāi)后稍煮幾分鐘,把血水去凈。

3、排骨用溫水洗凈后和魷魚(yú)一起入砂鍋,煮開(kāi)后加些料酒去腥。轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右,出鍋前半小時(shí)加鹽調(diào)。

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