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現(xiàn)擠的牛奶真的不能喝!

2016-07-09 12:24:46  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:有人說,把生奶煮沸,可以殺死致病菌,但專家認(rèn)為,這也并不保險。如果從擠奶到加熱的過程中,有細(xì)菌產(chǎn)生了毒素,那么加熱可能無能為力。

現(xiàn)擠的牛奶真的不能喝!

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現(xiàn)擠的牛奶真的不能喝!

近日有媒體報道,在甘肅張掖,一農(nóng)民現(xiàn)場拉兩頭奶?,F(xiàn)擠現(xiàn)賣牛奶,生意特別火,很多人都是開車慕名前來購買,經(jīng)常供不應(yīng)求。由于前些年乳制品被曝出安全隱患,加上自媒體流傳著不少健康傳言,使得不少人認(rèn)為“純天然未加工”的原生態(tài)牛奶更安全健康。專家告訴記者,美國食品和藥品管理局(FDA)綜合總結(jié)過科學(xué)文獻(xiàn),沒有發(fā)現(xiàn)生牛奶有任何可信的好處。

沒有好處也就罷了,喝生奶還有健康隱患。專家介紹說,根據(jù)美國疾控中心的數(shù)據(jù),1987~2010年間,因喝生奶或者吃生的奶制品導(dǎo)致的食品安全事故有133起,導(dǎo)致2659人次生病,其中269人需要住院,3人死亡。北京大學(xué)人民醫(yī)院檢驗科主治醫(yī)師專家指出,沒有經(jīng)過加工的生牛奶藏有包括大腸桿菌、弧形桿菌、布魯氏菌等在內(nèi)的近百種致病菌,感染后會產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)燒等癥狀,嚴(yán)重的可能致死??紤]到中國個體奶農(nóng)的衛(wèi)生控制能力可能比美國要差,在中國喝生奶的風(fēng)險可能更高。

有人說,把生奶煮沸,可以殺死致病菌,但專家認(rèn)為,這也并不保險。如果從擠奶到加熱的過程中,有細(xì)菌產(chǎn)生了毒素,那么加熱可能無能為力。更嚴(yán)重的是,把奶牛拉到市區(qū),周圍的人群都存在感染布魯氏菌?。ㄒ环N傳染病,表現(xiàn)有長期發(fā)熱、多汗等)的風(fēng)險。

專家呼吁,監(jiān)管部門應(yīng)立刻制止這名奶農(nóng)的行為。專家還特別提醒說,牛奶是高蛋白食物,也是致病菌生長的樂園。盡管巴氏消毒法對牛奶的滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%,但開封后難免有外界細(xì)菌侵入,所以喝不完的牛奶也要及時放進(jìn)冰箱,次日最好煮沸后再飲用。

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