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菠菜和什么食物相克呢

2017-06-27 17:32:27  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:菠菜是一種營養(yǎng)非常豐富的食物,含有很多的營養(yǎng)元素,不過在食用這個的時候的時候還是要注意很多因素。比如說菠菜和豆腐就盡量不要放在一起

菠菜是一種營養(yǎng)非常豐富的食物,含有很多的營養(yǎng)元素,不過在食用這個的時候的時候還是要注意很多因素。比如說菠菜和豆腐就盡量不要放在一起吃,這是因為這兩者放在一起吃會導致在身體里產(chǎn)生一種物質,之后會導致鈣質的流失,如果經(jīng)常吃菠菜加豆腐的話還會導致形成結石,所以這兩者適不適合放在一起吃的。除此之外還有單吃菠菜也是一次性不要吃太多的。

菠菜營養(yǎng)豐富,素有“蔬菜之王”之稱,但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣,兩者若同時進入人體,會生成不溶性的草酸鈣,不但會造成鈣質流失,還可能沉積成結石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其實,菠菜含鐵量并不最高,也不能補血,因為菠菜中僅有10%的鐵在腸道中吸收,另外的90%都與草酸結合成不溶物質,不僅難以吸收,而且也會影響人體對鐵的吸收利用,故單吃菠菜也不宜一次過多。

菠菜每100克含鐵1.6~2.9毫克,蛋白質2.4克(1斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質含量),維生素A 3毫克(多于胡蘿卜),B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K,有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。菠菜還富含酶。中醫(yī)認為菠菜性甘涼,利于清理人體腸胃的熱毒,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘,使人容光煥發(fā)。國外抗氧化性測試表明,女性吃了30克左右的新鮮生菠菜,勝于吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒,菠菜被推崇為“十大養(yǎng)顏美膚食物”之一。

蔬菜不能和什么一起吃:

菠菜與黃瓜:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜與豆腐:菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收

菠菜與牛奶:同食會引起痢疾

菠菜與鱔魚:同食會導致腹瀉

菠菜與韭菜:二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉

關于菠菜,不能與之一起吃的食物還有不少,比如說菠菜就不要喝黃瓜一起吃,這是因為菠菜里的營養(yǎng)元素維生素C會被破壞。還有的菠菜和牛奶不要一起吃,放在一起吃的話會導致痢疾,同樣的還有鱔魚也是,放在一起吃的話會導致腹瀉。

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