微波爐爆米花的危害是什么
爆米花是很多的小朋友包括大人在內(nèi)都很喜歡的一個(gè)零食，在大街小巷里也很是普遍，四處可見(jiàn)，在大街上或是商場(chǎng)中也隨處可以看到捧著一大杯爆米花吃得正歡的人們。現(xiàn)在出了一種能在自己家里做的微波爐爆米花，制作起來(lái)直分的方便，但有關(guān)于這個(gè)是否健康的問(wèn)題大家都很是擔(dān)心，現(xiàn)在就來(lái)看看微波爐爆米花的危害是什么
美國(guó)環(huán)?？偸鹛匾鈱?duì)微波爐加熱時(shí)，爆米花所散發(fā)出的香味中的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行了檢驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)包裝袋中的一種被稱(chēng)為二乙酰的物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)。美國(guó)多家微波爆米花調(diào)味車(chē)間的工人罹患罕見(jiàn)肺病，也被認(rèn)為與他們接觸奶油口味爆米花冒出的氣體有關(guān)。
崩爆米花及其產(chǎn)生的氣體是否危害健康？記者采訪了南京醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)系、江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所、南京市兒童醫(yī)院的多位專(zhuān)家。他們認(rèn)為，目前還沒(méi)有關(guān)于袋裝爆米花加熱產(chǎn)生的氣體可致癌的定論，但過(guò)度的二乙酰極可能誘發(fā)癌癥等多種疾病，如果經(jīng)常接觸含有過(guò)量二乙酰的氣體，人體必然會(huì)受到損害。在目前情況下，消費(fèi)者在家庭中使用微波爐加熱爆米花時(shí)，最好遠(yuǎn)離加熱區(qū)至少兩米以上，加熱完成后最好打開(kāi)包裝袋放在通風(fēng)處吹吹氣味再食用。
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)徐朗萊教授告訴記者，含有二乙酰結(jié)構(gòu)的物質(zhì)有很多，比如二乙酰胺，少量的物質(zhì)對(duì)人體沒(méi)有危害，但如果經(jīng)常接觸過(guò)量的此類(lèi)物質(zhì)必定會(huì)給人體帶來(lái)健康危害。
從上述文字可以得知，爆米花本身并沒(méi)有什么問(wèn)題，而這種微波爐爆米花的危害來(lái)自于包裝袋中的一項(xiàng)物質(zhì)加熱產(chǎn)生的氣體對(duì)人體有危害，所以在此建議小朋友們少吃爆米花，如果真的要吃的話在制作的過(guò)程中一定要注意方法。
