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這些食物絕不能用保鮮膜

2017-04-21 15:19:42  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:保鮮膜在我們生活中已經(jīng)無法離開,人們對保鮮膜的依賴越來越強(qiáng),蔬菜、水果、剩菜剩飯,只要蓋上它,心里就會踏實很多。但近日,美國的一項

保鮮膜在我們生活中已經(jīng)無法離開,人們對保鮮膜的依賴越來越強(qiáng),蔬菜、水果、剩菜剩飯,只要蓋上它,心里就會踏實很多。但近日,美國的一項研究指出,并不是所有食物都適合用保鮮膜,有部分的食物其實并不適合蓋上保鮮膜,因為這樣反而會影響健康。

蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜,不但能夠長時間保鮮,還會增加其中的某些營養(yǎng)素。在該項研究中,美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)100克裹上保鮮膜的韭黃,24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克,油菜、萵苣葉多1.92毫克。

但蘿卜、黃瓜、豆角的實驗結(jié)果卻完全相反。100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后,其維生素C含量減少了3.4毫克,豆角減少3.8毫克,黃瓜存放一天一夜后,其維生素C的損失量相當(dāng)于5個蘋果。

熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要用保鮮膜包裝貯藏。這些食物接觸保鮮膜之后,會導(dǎo)致保鮮膜材料中的化學(xué)成分揮發(fā),溶解入食物中,造成對健康的危害。

除了保鮮膜,市場上的食品包裝產(chǎn)品主要有保鮮盒和保鮮袋。在“保水”、“保質(zhì)”、“保營養(yǎng)”方面,保鮮膜無疑功效最好。但對于不適用保鮮膜的食物,可用保鮮盒或保鮮袋代替。

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