菠菜大家都知道是一種非常常見(jiàn)的蔬菜，多吃菠菜可以補(bǔ)充人體所需要的維生素對(duì)身體非常好，但是有一些人家長(zhǎng)會(huì)非常擔(dān)心孩子的健康，想知道小孩吃菠菜會(huì)過(guò)敏嗎？為了解決大家心中的疑惑，我特意在查詢了有關(guān)資料后總結(jié)出來(lái)了下面的內(nèi)容，有需要的朋友可以來(lái)看下。

菠菜的功用

菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。

菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。

豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。

菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。

很多人認(rèn)為菠菜中含有過(guò)多的草酸，多吃會(huì)影響鈣的吸收，所以不敢讓孩子吃。但營(yíng)養(yǎng)專家卻指出：只要制作方法正確，對(duì)兒童健康有益無(wú)害得。

菠菜擁有相當(dāng)豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有大量的胡蘿卜素，也是維生素B、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。此外，它還含有核黃素、維生素C、鈣和鎂。但是，由于菠菜的草酸含量較多，草酸和鈣相遇會(huì)產(chǎn)生草酸鈣，使食物中的鈣質(zhì)流失，因而有人認(rèn)為吃菠菜會(huì)影響孩子的鈣吸收。其實(shí)，只要制作方法得當(dāng)，草酸的負(fù)面影響是可以大大減少的。

正確方法是在做菜前，先把菠菜在開(kāi)水中快速焯一下，這樣絕大部分草酸就被去除了。需要提醒的是做湯時(shí)也一定注意不要直接放入未焯過(guò)的菠菜。菠菜里的草酸主要以草酸鉀的形式存在，用菠菜直接煮湯，大量草酸鉀就溶解到湯里。草酸鉀進(jìn)入體內(nèi)后，遇鈣形成不溶于水的草酸鈣，在消化道里沉淀，也會(huì)妨礙人體對(duì)鈣的吸收。

看了上面的介紹，大家應(yīng)該都知道一般情況下小孩吃菠菜是不會(huì)過(guò)敏的，那也需要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)。每個(gè)人的體質(zhì)和每個(gè)人都不一樣，所以說(shuō)還是要根據(jù)自身的情況來(lái)考慮，還有需要注意的是，吃過(guò)菜的時(shí)候一定要清洗干凈，這樣也會(huì)更健康。